践行“大食物观” 高标准打造农业中关村现代食品营养谷

日前，中关村平谷园管委会组织圃美多、原麦山丘、美好美得灵、快乐渔等16家园区企业和大华山镇民上合作社携平谷大桃、预制菜、休闲食品、调味品等平谷特色产品进入市委市政府及市直机关，开展品鉴展销活动，吸引约5万人参与。活动汇聚了预制菜、熟食、休闲食品、速冻食品、调味品等百余种单品，现场美食飘香引得无数市民驻足品鉴，亲身感受来自“现代食品营养谷”的高品质产品。

随着人们对食品安全和营养健康的关注度提高，建设“现代食品营养谷”已经成为我国食品产业发展的关键课题。平谷区作为我国食品营养与健康领域的创新资源集聚地，以建设农业中关村为契机，充分发挥食品在保障人民健康、全面推进健康中国战略中的基础性作用，致力于打造“现代食品营养谷”，加速推动传统食品工业的供给侧改革，培育创新能力一流、产业链完善、辐射带动力强、具有国际竞争力的食品与营养健康产业集群，实现由“吃饱”“吃好”向“吃出健康”“吃出个性”的迭代升级，提升首都营养健康主动保障能力和食品安全的风险防控能力，共同守护百姓“舌尖上的营养健康”，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

中关村平谷园内企业产品图。

创新体系 促进产业融合发展

“现代食品营养谷”是农业中关村的重要组成部分，建设“现代食品营养谷”是落实习近平总书记指示的树立大农业观、大食物观，促进一二三产业融合发展，满足老百姓的多样化需求的具体行动。

建成“四个基地”，即食品营养科技集成创新基地、食品营养科技成果转化基地、食品营养科技企业总部基地、发展安全营养食品保供基地。主要攻关预制菜个性化生产及智慧供应链、人工生物高效合成新食物资源、活性因子制备与功能性食品创制、绿色减损加工与工程化互联制造、大数据感知与食品营养靶向定制五大创新方向。培育预制菜、替代蛋白、精准营养、功能性基料和智能装备制造五大特色产业。将分三阶段建成全球食品营养领域前沿技术—核心产品—新兴产业的“策源地”，打造成国际食品营养谷。

近两年，“现代食品营养谷”已初具规模，已经成为平谷区经济社会发展的四大主战场之一。建设“现代食品营养谷”，汇聚国内外食品与营养健康领域的顶尖创新力量，主动扛起攻关食品与营养健康领域“卡脖子”技术的“旗帜”，针对食品与营养健康重大创新需求中的关键问题开展持续研究，掌握一批关键技术和核心产品，有助于突破国外技术壁垒，同时抢占全球食品与营养健康科技的“制高点”，构建符合我国膳食模式和饮食习惯的食品与营养健康科技理论体系、技术体系、创新体系。

中关村平谷园内美好美得灵火腿自动切片包装线。

政府引领 构建创新生态系统

以政府服务最大化、企业成本最小化、服务效率最优化为原则，强化财税支持、融资促进、创业扶持、创新推动、培训、管理咨询、市场开拓、法律等公共服务，构建除行政审批以外的全链、全程、全面的中小企业服务平台。依托北京益谷检测科学研究院，搭建营养健康公共检测认证与安全溯源平台。依托北京食品营养与健康高精尖创新中心，搭建基因编辑、蛋白组学、生物合成、预制菜产业等开放式公共研发和成果转化平台，切实降低企业研发成本。

政府引领组织社会资源，围绕企业的创新需求，引入院士、专家团队等开展关键技术攻关，精准助力“现代食品营养谷”内的企业提升核心竞争力，生产优质、高端、健康产品，让百姓吃得营养、吃得放心，满足首都消费者对食品安全、营养健康的需求。

发挥好企业在技术创新中的主体作用。推动首农、新希望、中粮、大北农等企业牵头建立的企业创新中心、新型研发机构入驻“现代食品营养谷”，开展食品与营养健康领域的核心技术突破、应用推广、国际合作。

院校支撑，打造营养健康创新人才高地。与中国农业大学食品营养工程学院、北京工商大学食品与健康学院、北京食品科学研究院、中国农业科学院农产品加工研究所等知名食品与营养健康领域科研院校合作，推动一批国家级、市级重点实验室、工程中心落地“现代食品营养谷”，承担国家、北京市相关课题研究，加快“卡脖子”技术的创新攻关。

中关村平谷园俯瞰图。

“三区联动、多园提升” 协同构建产业集群

充分依托并发挥首都在现代农业、生物科技、新一代信息技术、智能制造等领域的人才、技术、资本优势，立足平谷、协同津冀、服务全国、引领全球，构建“三区联动、多园提升”的发展格局，实现农业—食品—物流产业高端化、智能化、精准化、绿色化发展。

“三区”，兴谷园区（“现代食品营养谷”核心区）重点打造食品与营养健康领域实用技术的研究攻关、关键技术的集成转化、核心产品的中试放大、高端食材的消费交易等创新链条与产业生态。峪口园区围绕“现代种业、生物技术、智慧农业”等方向，重点开展底层技术、原创科技的攻关、转化及应用。马坊园区重点开展农业与食品加工保鲜、智慧仓储、绿色物流等环节的创新，峪口—兴谷—马坊三区联动，合力形成“大农业—大食品—大物流”的全链条发展大格局，共同成为农业中关村三大特色发展板块。

“多园”指京津冀乃至全国范围内现有的传统食品工业园区，通过“三区联动”占领食品与营养健康领域创新和产业生态系统的“制高点”，形成“平谷模式”及“平谷经验”，引领带动传统食品工业园区“高端化、智能化、精准化、绿色化”转型升级，多地协同构建“大农业+大健康+大消费”的产业集群。

校对：付春愔