安吉白茶是属于什么茶类,一种很特别的茶叶,安吉白茶是一种罕见的变异品种,因叶色玉白,形如凤羽,又称为”玉凤茶“。安吉白茶——绿茶中的“白富美”。拥有独特味道和外形的安吉白茶,被称为绿茶中的“白富美”。可是,安吉白茶的茶多酚含量只有普通绿茶的一半
安吉白茶是属于什么茶类,一种很特别的茶叶,安吉白茶是一种罕见的变异品种,因叶色玉白,形如凤羽,又称为”玉凤茶“。安吉白茶——绿茶中的“白富美”。拥有独特味道和外形的安吉白茶,被称为绿茶中的“白富美”。可是,安吉白茶的茶多酚含量只有普通绿茶的一半,茶多酚少则茶叶苦涩度越低。如此,安吉白茶汤色清澈、透亮,不苦不涩,的确不够“重口味”。
安吉白茶是属于什么茶类
大约九百年前,宋徽宗《大观茶论》载“白茶自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出……芽英不多,尤难蒸焙。汤火一失,则已变而为常品。”可知古人早已发现这种嫩芽白色、叶片很薄的茶树品质优异,且制作工艺尤为重要,但受当时技术水平限制,成品白茶极为稀有。
安吉白茶口感轻柔、香若幽兰,就像熬煮了很久、撇去浮油的老母鸡汤,无需太多的调料,喝的就是一个原滋原味、营养鲜香。
“安吉白茶”虽叫白茶,却属于六大茶类中的绿茶,是烘青绿茶的一种。之所以取名“白茶”主要是其茶树为“白叶一号” 。具有典型的白化特征。
这种白化茶树,属于“低温敏感型”;在春天气温不高的时候新芽头呈微绿色,叶片展开后很快呈白色,一芽二叶呈全白,随后恢复绿色,正是如此得名白茶。安吉白茶属于低温敏感型白化品种,只有在温度低于23℃时,新梢的芽叶才是白色。
安吉白茶的核心产区,位于安吉县溪龙、昆铜、递铺这些地域,其中溪龙乡黄杜村有着“中国白茶第一村”的美誉。这些地方的茶产量高、品质好。
安吉白茶是属于什么茶类,安吉白茶失传多年,现存的千年单株安吉白茶祖母树,嫩叶纯白,主脉微绿,生长在天荒坪镇海拔800多米的竹林之中。此茶树直至上世纪才被科技人员发现,并繁育成如今的“白叶1号”,成为当今安吉白茶的品种。
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