辣椒的功效与作用，辣椒的发源地是哪里的？

辣椒的功效与作用，辣椒的发源地是哪里的？就像说起玉米和土豆一样，辣椒在国人眼中是一种再普通不过的农作物和调味品，经常忽略它其实是一种标准的“舶来品”。可是，这种食物很多人都喜欢吃，很开胃的产品，辣椒对口腔及胃肠道有刺激作用，可以增加胃肠道蠕动，健脾，促进消化，并且有助于胃黏膜的再生，预防胃溃疡。

辣椒的功效与作用

“辛”字在中国古文中表示有刺激性的食物，辣椒中的辣字中有辛旁是说刺激得厉害。辣椒中还有“椒”字，表示与花椒、胡椒一样，都属于刺激性植物。辣椒可以暖胃驱寒，有止吐止痛的作用。辣椒中含有辣椒素，食用辣椒能刺激神经，可以减少人对疼痛的敏感性，有部分止痛效果。

贵州是南方地区最缺盐的省份，寻找到辣椒作为代替盐的调味品是一种无奈的选择，因此辣椒成为重味道调味的重要佐餐副食，这就是一直延续到今天的“下饭”习惯。

辣椒的发源地

在哥伦布发现美洲后，新大陆的大量食材纷纷涌入旧大陆，深刻地改变了包括中国在内的很多旧大陆文明的饮食文化。如果说玉米和番薯为中国人的主食做出了新贡献，那么为中国人的菜肴做出新贡献的新世界作物就要首推辣椒、马铃薯、番茄这三种茄科植物了。

辣椒所在的辣椒属（Capsicum）有大约30种物种，全部产于美洲，以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存有两处，一处在墨西哥东北部的奥坎波洞，一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。辣椒可助消化、健脾胃、改善心功能、预防胆结石、降低血压及缓解疼痛，一般人群均可食用。

辣椒含维生素C较为丰富，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，尤其生黄瓜中维生素C分解酶活性较好，黄瓜和辣椒同食，会导致黄瓜中维生素C分解酶破坏辣椒中的维生素C，破坏辣椒的营养价值。同样胡萝卜中也包含维生素C分解酶，也会降低辣椒的营养价值。

辣椒的功效与作用，红辣椒有助于降低全因死亡和心血管死亡的风险。每周吃4次以上红辣椒的人，全因死亡风险降低了23%，心血管死亡风险降低了34%。2021年预防心脏病学杂志发现，爱吃辣椒的人寿命更长，死于心血管疾病、癌症疾病的风险更低。