曾国藩告诫我们：饭桌上有这种行为的人，万不能深交！

我国是一个十分重视礼节的国家。古往今来，无论是衣食住行还是待人接物，似乎总有千百条规矩立在其中。老祖宗如此教化的背后是一条无可辩驳的真理：

“小事见格局，细节看人品”。

出于各种各样的缘由，人们常常会言行不一，而观察一个人举止细微之处，常常可以窥视其真正的品格，从而帮助我们判断。以讲究颇多的吃饭为例，从

一个人在饭桌上的举动便可看出其修养高低。

挑食之人见异思迁

众所周知，曾国藩在相人方面的能力十分卓越，其中，食而去稗的故事更是广为流传。在曾国藩驻军安庆时，有一位亲戚自乡下远道而来投奔他。这个亲戚衣着朴素，沉默寡言，

曾国藩十分喜爱，打算不久给他谋一份差事。

有一天，在他们二人一起吃饭的时候，曾国藩发现这位亲戚将米中的稗子挑拣出去才吃，

于是着人收拾行李让这位亲戚离开。

万分不解的乡人问其缘由，曾国藩说到：“你吃饭的时候挑出来稗子，然而你平时并非富豪，也没有寄居外地。

离开乡间来到我这里不过一个月，就如此挑剔，我怕你这个见异思迁的行为最终害了自己啊”。

好在故事的结局，是这位乡亲痛改前非，勤恳地照料曾国藩的菜圃数年如一日，最终赢回了曾国藩的赏识，委其以政事。从政之后，

这位亲戚仍然兢兢业业，勤勉认真，不敢二三其德，最后做到了官位如现在省长位置的布政使。

有人认为这位亲戚能有日后的成就，仅依靠食而去稗便断定其见异思迁是曾国藩多思多疑的误判。然而并不是这样的。这位亲戚是怀着投靠的目的来到曾国藩身边，必定刻意做出温良恭俭让之态，

其言行不足为考。

一个月之后，食而去稗的举动正是表现这个人逐渐习惯了曾国藩带来的富足，忘掉了其贫苦的本质，这种人必定不会从一而终。

而为政为官，不忘初心是至关重要的。

如果一个淳朴之人在短短数月之内就被富足的环境左右，那么这个人涉深官场也必定会被名利荼毒，忘记本来应有的职责。

这位乡亲正是领悟到曾国藩这样的看法，才能达到日后的成就。

把酒多言是小人

我们经常听到这样的话，

“酒后吐真言”、“言多必失”、“酒品即人品”等等。尽管现在有很多研究表明由于酒精的作用，人在酒后的行为并不完全受大脑控制，酒品见人品的说法有待考察。

然而，在古时有一位才华横溢的诗人知府，依靠这三条“规则”来破了一桩案。嘉庆十五年，张问陶出任莱州知府。起初，当地巡抚并不看好身为诗人的张问陶，于是，

便让他审讯一个桀骜狡诈、多次翻供的盗贼，以此考察张问陶的能力。

张问陶准备了一大坛绍兴美酒，并配上下酒的肉铺，二人暖炕焚香，在豪饮中，张问陶一连三天不问案情只了解其家常琐事，并着小僮记录。

然而对于同样的事实，盗贼三天所答皆不同。

第三日酒后，张问陶审问盗贼为何不认罪，盗贼大呼冤枉，然而张问陶却指出盗贼在最简单的事实上都前后不一，更何谈盗窃之事。

窃贼哑口无言之下便认了罪，并承诺不再翻供。张问陶以此证明了自己的能力。

面对狡诈多端的盗贼，张问陶顾左右而言他，以其在基本事实上扯谎坐实了盗贼的自相矛盾，诚然，这是一个审讯技巧。然而，只有利用饭桌才能降低盗贼的防范心，

酒精会使人的精神放松，从而达到本真的状态。

这在很大程度上解释了“把酒多言是小人”缘何而来：

一个人在清醒的时候尚可以伪装自己，但是常常在酒后变回原本的模样，由于饮酒变得兴奋异常而指手画脚的人多半缺少修养，卑鄙之人必定会在酒精作用下露出马脚。

故而曹操煮酒论英雄以试探刘备，诸葛亮在其兵法中赫然写道“醉之以酒而观其性”。

觥筹交错中品味人生百态

纵然有许多酒会例如鸿门宴、新亭会等，但是“饭”和“局”第一次合成一个词语，是发生在商业发达的宋代，此后，这个词便越来越脱离政治色彩，

开始流行于民间生意伙伴、上下属之间的社交往来，即便是今天也是这样。

饭局的目的不在于吃饭，而是不同势力之间暗潮涌动的较量。所以，饭局上的规矩不同于平常意义上的饭桌礼仪，

更偏向社交关系的维护。

这种正式关系的非正式化，给“吃饭”这件事增添了不一样的色彩，这是一些不善言辞的人惧怕饭局的原因之一，也是八面玲珑之人喜闻乐见之事。

在饭局上，可以窥视到众生百态。

一次，张之洞和谭继洵共同在黄鹤楼上吃饭，身居高位的二人自有一众官员作陪。面和心不和的张、谭二人因为长江水宽而起了争执，张之洞认为江宽七里三分，谭继洵则执意认为是五里三分，两人互不相让，场面一度尴尬。

陪同下属都怕附和一方而得罪另一方，于是皆缄口不言。

这时，一个名为陈树屏的县令说到，“水涨时，江宽七里三分，水落时，江宽五里三分，二人说得都没错”。陈县令用如此机敏的应变能力巧妙地解决了在场所有人的处境，

不久便因此得到赏识升为了知州。

小时候，我们将孔融让梨的故事熟稔于心，长大些后又学习到了国相陈平分肉，

这些无一不是他们高尚的品格在饭食这一事上的体现。

正是基于人们以细节看人品的习惯，我们在衣食住行，特别是吃饭这件事上才被立了这样多的规矩，

例如“一米一粟来之不易”“食不言、寝不语”、“勿以过量之酒”等等。

这些个历经千百年流传下来的教化构成了汉文化的一部分，现如今我们也应该悉心遵守，

避免在一些细枝末节之处的疏忽而给他人造成不好的印象。