豌豆的营养价值与食用功效，豌豆不能和什么一起吃？

豌豆的营养价值与食用功效，豌豆不能和什么一起吃？豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。碗豆不能和菠菜一起吃碗豆和菠菜不能一起吃，因为碗豆中含有大量的钙质，而菠菜中则含有大量的草酸，他们愉快相遇以后会形成草酸钙，降低碗豆的营养价值，也会加重人类肾脏的负担，会让肾结石和肾炎高发。

豌豆的营养价值与食用功效

豌豆中含有丰富的B族维生素，包括维生素B1/B2/B3/B6和叶酸，其中维生素B1的含量是豆腐的18倍，维生素B2豆腐的2.5倍。B族维生素在降低同型半胱氨酸的过程中起着关键作用，而同型半胱氨酸水平过高是心血管疾病的一大危险因素。

豌豆的钾含量丰富，在蔬菜中排名前十。适当摄入钾元素，不但能有效缓解夏日疲劳、解除焦虑状态，还有利于保持神经系统正常、维持心脏健康。

豌豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于维持血糖平衡，对糖尿病患者有益。此外，豌豆还能增强饱腹感，避免因能量不足引起的烦躁和疲劳等不良症状。因此，建议糖尿病患者多食用豌豆。

将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200ml，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。

煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。

豌豆的营养价值与食用功效，豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。