玉米笋是玉米小时候吗，玉米笋的营养和功效，哪里生产的多？

玉米笋是玉米小时候吗，玉米笋的营养和功效？玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。玉米大家都知道，是一种常见的粮食作物，但是玉米笋可不一般，别看它小小一只，可是“新型”的高档蔬菜，虽然现在也会出现在寻常家庭的餐桌上，但是以前可是在高档餐厅才能看到。现在也还是十几块钱一斤。

玉米笋是玉米小时候吗

外貌金黄小巧，上尖下粗，长得既似玉米又像笋，所以被称为玉米笋，它到底该靠哪边站呢？其实，玉米笋就是玉米的小时候，跟笋可没有关系。虽然它是幼年期玉米，但是口感相差很大，营养成份也不同，它不像玉米醣类含量高、淀粉多，而是属于蔬菜类。

半杯玉米粒的热量就有80卡，而同样分量的玉米笋仅有25卡！身为低卡食物，玉米笋能够让你吃饱而不会摄取过多热量，因此玉米笋也是减肥必备。玉米笋的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是富含膳食纤维。半杯的玉米笋中仅含有4克的碳水化合物和2克的纤维。

一般贩售的玉米笋大多已经去除外部叶片，但其实含壳的玉米笋保留比较多的营养，煮起来也更鲜甜！

如果你身体缺钙、缺铁，或者肠胃比较敏感，那么就要少吃玉米了。因为玉米中的膳食纤维会影响肠胃对钙、铁的吸收，引起更严重的缺钙、缺铁问题。同时，如果肠胃敏感，吃多了玉米可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。

玉米笋是玉米小时候吗，玉米笋是玉米棒子的童年，是玉米在晚春种植以后，没有授粉时长出的果穗，换句话说，如果把甜玉米细小幼嫩的果穗去掉苞叶和发丝，再把穗梗也去除，这就是我们现在说的玉米笋了。