面对皇帝赏赐的猪肘子，清朝大臣出宫门就想丢掉，这是为何？

清朝皇帝特别有趣，尤其是乾隆更加特别，他总是喜欢赏赐给大臣一些猪肘子，要是当着乾隆的面没有吃完的猪肘子，大臣是可以拿回家去吃的。当时那种环境下，事实上很多普通百姓都很难吃上肉，可是对于这些王公大臣而言，情况却完全不一样。

面对百姓很难吃上一口的美食猪肘子，清朝的很多大臣却十分无奈，有时候看到这些猪肘子就想吐，更不用说吃了，强忍着干呕的感觉吃下一些后，剩余部分，大臣们只要一走出宫门，就想丢掉，为何会产生这种想法呢？

皇帝赏赐的猪肘子

清朝的皇帝是满族，他们的祖先就是骑射民族，在没有建立清朝之前，就有了一种比较传统的习俗，那就是祭祀神灵或者先祖，他们在祭祀的时候，通常会制作一种白水煮肉，就是将猪肉切成大块大块的用白开水煮到七八分熟，刚好里边看不到血，就立刻捞起来用来祭祀。

这种祭祀的肉分为三种类型，一种是比较好的五花肉，通常这些肉在祭祀完了之后，是皇帝或者妃子之类的人来享用的，第二种就是十分肥腻的肥肉，这些看起来白花花的肉，在祭祀完之后，通常就是赏赐给大臣来吃了。

前边两种切成块状或者片状的肉，被称之为胙肉，象征意义很不一样，通常皇帝是不会轻易赏赐给普通人的，但凡皇帝赏赐给你胙肉，都说明皇帝对你足够重视，比如当年雍正在祭祀结束之后，就把一块上好的胙肉赏赐给弘历吃，简单的一个举动，大家就可以看出雍正打算传位给弘历了。

乾隆当年可是兴高采烈把那块雍正赏赐的胙肉吃完的，所以到了乾隆成为皇帝之后，他特别热衷于这个祭祀活动，用胙肉赏赐大臣也是随着清朝的繁荣富强，越来越频繁起来，那些原本还觉得能够得到皇帝赏赐的胙肉，是一种荣幸的大臣，到了乾隆时期，经常得到赏赐，也开始无奈起来，毕竟这种肉实在难以下咽。

第三种类型就是猪肘子了，这种猪肘子通常是比较大的，想要当场吃完，似乎不太可能，所以皇帝也允许大臣拿回家中去继续吃，至于有没有吃完，乾隆一般也不会继续过问了。

对于前两种需要当场吃完的胙肉来说，其实大臣是没有机会丢掉的，因为乾隆会当场看着你吃完，就算再难吃，大臣吃的时候也必须表现出来很快乐、很好吃的样子，要是表现痛苦或者吃不下去吐出来，那乾隆必然会发怒，直接收拾大臣，因此大臣根本就不存在丢掉的可能性。

为何这种肉会这么难吃呢？主要原因是它不仅肥腻，还没有添加过任何佐料，是直接用白开水煮出来的，一点盐都没有，吃起来自然没有任何味道，皇帝还不允许任何人在胙肉上添加佐料，目的是为了纪念曾经先祖们的艰苦生活，同时体验一下那种感觉，不能忘本。

对于一些侍卫而言，皇帝可能没有那么多精力去盯着他们吃，因此有些侍卫会提前准备好用佐料浸泡过的糯米纸，然后在皇帝赏赐胙肉之后，悄悄用糯米纸包着吃下去，这样一来就有一些味道了。

但是对于大臣而言，显然是不可能的，皇帝眼睁睁看着你，想要作弊也不现实，而且一旦被发现，后果很严重，比如当年就有一个铁帽子王怡亲王觉得胙肉难吃，想要加一点盐，结果就被皇帝收拾直接关起来了，有了这个先例之后，谁也不敢作弊了，就算再难吃，也必须快乐地吃下去。

猪肘子真的丢了么？

前边说了，皇帝赏赐的胙肉，那是不可能有机会丢掉的，大臣会当着皇帝的面吃掉，可是对于比较大的猪肘子，大臣也可能当着皇帝的面吃掉，就可以拿回家去吃，可是当时的大臣，很多都已经吃腻了这种难吃的猪肘子，恨不得一出宫门就立刻丢掉，但是他们又不敢也不能丢掉，一旦被皇帝发现，那就是欺君之罪，后果不堪设想。

也就是在这种情况下，大臣们产生了一种比较独特的解决方式，那就是送人，在乾隆时期，通常这些大臣会把猪肘子送给纪晓岚，因为纪晓岚特别爱吃肉，有史料记载，纪晓岚一顿要吃十盘猪肉，其战斗力多么强大，可想而知。

公平生不谷食面或偶尔食之，米则未曾上口也。饮时只猪肉十盘，熬茶一壶耳。

正是因为纪晓岚爱吃猪肉，其余的官员又不想吃，所以在出宫之后，大家就直接把剩下的猪肘子送给纪晓岚，这样一来纪晓岚就可以大快朵颐了，就算是有时候纪晓岚也吃不下去了，他还可以拿去送给其他人，毕竟在当时，这些大臣门吃厌烦的猪肘子，对于寻常百姓而言，那可是不可多得的美味佳肴啊。

当然了，在纪晓岚之前，估计这些大臣也是选择送人的，总之都会有比较喜欢吃的人，或者有拿去送人做好事的人，帮助大臣解决猪肘子难题，不仅帮了别人的忙，还能满足那些喜欢吃或者没有肉吃的人，可谓是一举多得，何乐而不为呢？

结语

朝廷大官早已经吃猪肘子吃到咽不下去，可是对于寻常百姓而言，他们吃到想吐的东西，却是别人根本得不到的东西，古语有云“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，大概就是如此吧，原本是纪念先祖，提醒大家不忘初心的祭祀活动，最终却变成一种作秀和负担，又何必呢？

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