清朝皇帝都吃满汉全席？溥仪当年午餐菜单曝光：连卤豆腐也端上桌

说到皇帝的饮食，我们的第一反应可能都是那声名显赫、传说中的“满汉全席”。但实际上，真正的皇室御膳并不像我们所想象的那么浮夸。

溥仪，作为中国历史上的末代皇帝，其饮食不仅彰显了清朝皇帝的奢侈与繁荣，也反映了当时的食材和烹饪技巧。

事实上，溥仪本人在其自传中已详细记述了他在紫禁城的日常生活。其中，关于食物的描述更是让人眼前一亮。不是因为其过于奢侈或浪费，而是因为那里面包含了太多的“平民风味”。

清朝时期，特别是宣统四年某次的正餐，我们可以看到溥仪所享用的菜肴中，大部分都是大家耳熟能详的食材和烹饪方法。

如口蘑肥鸡、三鲜鸭、炖肉片、黄烩羊肉、樱桃肉（其实就是我们现在所说的五花肉）、羊肉萝卜煮、海参、肉片汤、熏肘花小肚等。这里并没有出现什么珍稀食材或是昂贵的佳肴，而是融合了满族和汉族的传统食材与烹饪技巧。

令人感到意外的是，自从道光皇帝、慈禧太后时期开始，简单、便宜的“豆腐”就开始出现在清宫的御膳中。这真的是一个惊人的发现！

豆腐，在古时被称为“百味之长”，它不仅营养丰富，而且口感嫩滑，十分受到人们的喜爱。清朝的御膳桌上，豆腐被巧妙地运用在各种烹饪中，其中，卤豆腐更是最为出彩的一道。其鲜香四溢的味道，连当时的皇帝都为之倾倒。

除了卤豆腐，清朝的御膳桌上还有另外一道非常特色的豆腐菜肴，那就是“羊肉炖菠菜豆腐”。这道菜深受当时宫廷中人的喜爱，羊肉与豆腐的组合，既滋补又美味，而菠菜的加入，更为这道菜增添了几分清新的味道。

当然，清朝皇帝的饮食文化不仅仅是这些。由于满族的饮食习惯，所以青菜的部分相对较少，大多以白菜、韭菜为主，并偶尔加入一些蘑菇类食材。这种饮食习惯与清朝的满汉融合文化有着密不可分的关系。

总的来说，溥仪作为清朝的末代皇帝，其饮食文化既体现了清朝的繁荣与奢侈，也展现了当时的食材和烹饪技巧。

尽管满汉全席一直被誉为清朝的“皇家御膳”，但在溥仪的描述中，我们更多地看到了皇帝的日常生活和对食物的真挚喜爱。此外，清朝皇帝对于平民食材的喜好也反映了他们对食物的追求不仅仅是奢侈与珍稀，更多的是对美味与健康的追求。