“定西宽粉”预制菜亮相马铃薯大会

新京报讯（记者刘欢）2023年中国·定西马铃薯大会期间，首届“定西宽粉节”同期举办。在大会预制菜展区，展出了包括“定西宽粉”在内的多种以马铃薯为主要原料的预制菜产品。

定西宽粉节预制菜展区。 主办方供图

大会预制菜展区负责人、中国好食材股份有限公司运营经理张林介绍，本次预制菜展区面积约400平方米，分为5个场景展示，包括社区养老餐厅、社会餐饮场景、校园预制菜展区、村乡宴预制菜展区和商超预制菜展区，向公众说明预制菜在生产生活中的具体运用，让公众能更加全面科学地了解预制菜。

现场展出了多款“定西宽粉”预制菜产品。张林认为，将宽粉融入预制菜中，可以帮助宽粉更好地走出定西，走向全国，甚至走向世界。“定西是马铃薯的主产区之一，发展宽粉预制菜，可以通过第二产业的生产带动第一产业的种植，再通过第三产业的餐饮渠道，直接打通从田间到餐桌的全产业链。预制菜可以很好地帮助定西实现三产融合，带动农民就业，全面推进乡村振兴。”

对于大家最关心的预制菜食品安全问题，张林认为，目前消费者还没有更全面地认知预制菜，更多的是对预制菜中一些冷冻料理包或是有添加剂的预制菜接受度不高，有些小作坊或者一些散户做不到全程监督监管。但未来预制菜行业的发展会做到从源头的农产品种植到加工以及餐饮的全过程溯源，所以做好预制菜的安全保障很重要。

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆