慈禧的尝膳官，真正的作用到底是什么？试毒只是其中之一

慈禧太后是满清后期的实权掌控者，即使国家屡屡被列强欺辱，可这并不没有让慈禧回心转意，励精图治的治理国家。在这种情况下，她依旧贪图享乐。众所周知慈禧的吃饭很有讲究，在京城时，每次上桌都有100多道菜。老佛爷一天的生活很规律，到点吃饭、睡觉、游玩。不少史学家认为，满清就是亡在了慈禧的手中。

好了闲话不多说，我们直接进入今天的主题：慈禧尝膳官的真正作用。

首先让我们看看，尝膳官的历朝历代的作用

皇帝往往都是位高权重，他们的生命安全关系到国家未来的发展。欲戴皇冠，必受其重。因此我们不论是从史书中的记载，还是从有关历史的电视剧中都能够看到，很多掌权者，在吃饭之前都会有一个先动筷，“替”掌权者试吃食物，在大约半刻钟后，这些人只有生龙活虎，皇帝才会去进食。

尝善官这个官职自古就有了，在慈禧朝的时候有也并不稀奇。为了自己的生命安全，不惜花费重金，来雇佣尝善官，让他先吃，这并不会改变这道菜的美观程度，还能够保证掌权者的安全。掌权者何乐而不为呢？尤其是在清朝末年，慈禧这个老妖婆，自己做的坏事多了，也怕人在她的饭菜里下毒。

因此尝善官之前的主要作用就是尝试菜品中到底有没有毒，若是有毒，尝善官肯定是会死的。毕竟就算是慢性毒药，品尝完一百多道菜品，以及还要等半刻钟的时间，无论是什么样的毒，毒发时间也就早早到了。其实随着验毒的工具越来越多，尝膳官这个官位逐渐变得可有可无。

其次让我们来看看，其他的一些验毒手段

慈禧当年的做法是将所有的餐具，全部用银打造。相信很多人都知道，之前古代验毒都是用银针。慈禧的这种做法，无疑也是利用银的特性，银只要遇到任何毒药，就会发黑。在这种情况的保证下，有心人想要下毒谋害慈禧的几率就又少了几分。其次慈禧对御厨的要求也是比较苛刻的。

这些御厨的家人都牢牢把握在慈禧的手中，只要慈禧或是尝膳官有人中毒，不论生死。这些御厨的家人脑袋都会落地，就算是有心人买通了御厨，这些御厨也是会顾及自己家人的。一般情况下不会有抛弃自己家人，也要毒死慈禧的厨子。因此一般的毒品在银餐具的测试下，就能够测试出来。

在这一层一层的验毒手段之下，想要毒死慈禧简直是难如登天。那尝善官到了后面的作用到底是什么呢？

尝膳官的实际作用，检测银餐具，以及试饭菜的温度

尝膳官的真正作用，就是在吃菜的时候，检测银餐具是否发黑。这件事情在当时并不稀罕，慈禧何等人物，清末实权统治者，她的人身安全自己会用尽一切方法来保证的。银餐具的是否发黑，是最简单的测毒方法。若是只有这项工作的话，尝膳官的工作直接就能够被普通的太监取缔。

因此他们还有一项工作，那就是在吃菜的时候，尝尝饭菜入口后的温度到底怎么样，若是慈禧太后被烫到了，说明整座京城的御厨，可能要大换血。重新来一次御厨之间的选拔，因此这也是非常重要的一件事情。到了后来尝膳官的主要作用就成为了尝试温度，可见当时慈禧的入口食物选拔也是很关键的。

慈禧一个人是肯定吃不完一百道菜的。因此尝膳官会将做得还算不错的一些菜，端到最前面去，后面的菜，就算是味道或者是没有把握好火候，慈禧也品尝不到，因此尝膳官每天也能从御厨的手中拿到不少的银子。不过，他也要对应的孝敬慈禧眼中的大红人，不然尝膳官第二天就要换人了。

总结：

慈禧在很多人眼中是清朝灭亡的罪人，她的奢靡生活正是导致清朝灭亡的原因。从尝膳官的角色，以及每餐的数量，还有餐具的使用材质上我们都能够看出，慈禧一顿饭的花费都不是一个小数目。尝膳官真的是谁人都能够替代，不过为了所谓的面子，慈禧还是愿意多拿出一份工资来，赚自己的面子。对此大家是怎么看的呢？

文/荆襄名士(欢迎个人分享与转载)

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