和珅虽然是个大贪官，但他发明的一种美食却流传至今，你或许吃过

乾隆时期有一位大贪官叫做和珅，应该有不少人都知道，当年和珅抄家的时候，查出他的财产是大清15年的财政总和，大清276年的基业里面，提起贪财，没有人能够抵得过他。不过也有人分析了和珅之后总结，虽然他身为大贪官，但他真的挺厉害的，甚至还发明了一种美食，很多人都吃过。

“潜力股”加“真学霸”

和珅出生于乾隆十五年（1750年），说起来他的身世还挺惨的，三岁丧母，9岁丧父，差点被赶出家门，不过他是个学霸，条件这么差，他还考上了咸安宫，更加不得了是他精通四种语言，还熟读四书五经。

虽然参加科考失败了，不过在22岁时候终于当上了一个小侍卫，一年后，有寻得机会，在乾隆明前展示自己的才学，当上了乾隆仪仗队的侍从，他是一个潜力股，从此之后，凭借他的聪明才智以及能言善辩，仕途上一路顺风顺水。

水涨船高，巴结他的人也越来越多，在名利的诱惑下，和珅从一个精明能干的官员变成了一位舌灿莲花的贪官，从此也走上了不归路。

精明能干，发明美食

众所周知，乾隆和康熙这爷孙俩都很长寿，古代能像他们这样在活到七老八十，在皇位上坐上60多年的人其实并不多，也是名副其实的“养生皇帝”，对于吃，那叫一个讲究。

1785年正月，紫禁城的寒风还在呼呼地吹，但是乾隆却在这个时候要举办一场千叟宴，当时布置了800多桌宴席，宴请皇亲国戚、臣子、以及民间的长寿老人，这一天热闹无比，对于如此盛大的宴席，举办得井井有条他很满意，不过，在这个宴会期间，他也发现了一个问题，那就是吃饭的时候菜都凉了。

于是第二次再次举办宴会的时候，他知道和珅这个人聪明，办事能力强，于是就找他商量，提出了这个问题，谁知道这个和珅还真的就说自己有办法解决。和珅经过一番研究，他把满族火锅进行了改良，进献给乾隆，乾隆找人试用了之后大喜。

其实清太祖时期就挺喜欢用火锅的，行军打仗之时，所以就把各种食材全放入火锅中涮一涮就好了，省去了不少麻烦，不过后来皇帝的饮食越来越精致，火锅也不怎么用到了。然而和珅却改进了火锅，他把火锅的锅具改得更大，再配上美味的调料汁以及各种香料，同时备上了许多不同的食材。

此时吃火锅不仅方便，口感也变好了，最关键的是，他解决了乾隆的难题，吃的时候，就算是第二轮上来是东西的人，依旧能够吃到热乎乎的菜肴，不用再像上次一样，吃的很多食物都冷了。

这段千叟宴下来，大家都称赞乾隆体贴百姓和官员，收获了不少赞誉，心里更加美滋滋，也正是因为这个原因，此后平民百姓家里一到天气冷的时候，也开始相仿皇宫里的做法，开始吃火锅，一顿饭吃下来，胃都暖洋洋的。知道现在，这种吃法还很流行，不仅自己家里有时候会做顿火锅，街上也开满了火锅店。

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