吃哪些食物容易引起胃癌(胃癌病人吃什么食物最好)

吃哪些食物容易引起胃癌， 我国胃癌发病率一直居高不下，死亡率极高。这种疾病的发生与日常饮食密切相关。经常吃某些食物或者有一些不良的饮食习惯，都有可能引发胃癌。

经常吃哪些容易引发胃癌的食物？

1.坏水果

在日常生活中，很多人都有这样的习惯：当水果有点坏的时候，他们通常会把坏的部分切掉，继续吃。但实际上，不仅仅是水果腐烂的部分被霉菌感染，一旦食物开始霉变，没有变质的部分已经产生了大量肉眼看不见的细菌和毒素。

这些都有可能致癌。

2、方便面方便食品

一般来说，方便面等方便食品是高盐、高脂肪、低维生素、低矿物质的食品，只能提供热量，没有营养。人长期吃方便面，因为含盐量高会增加肾脏的负荷，血压容易升高。方便食品含有防腐剂和香精，

这对肝脏等有潜在的不利影响。并可能造成某些营养素的缺乏而引发疾病。还含有较多的油脂，容易被氧化酸败。摄入人体内对人体内重要的酶系统有一定的破坏作用。经常摄入这类食物会加速衰老。

3.腌制食品

盐摄入过多，不仅会导致高血压、心脏病、肾病、脑血栓，还容易患胃癌。根据世界癌症研究基金会的数据，一个人每天摄入的盐不应超过6克，大约一茶匙。吃太多盐对血压不好，会导致心脏病、中风和癌症。

同时，有科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会增加。

4.烧烤食物

用炭火烧烤肉类时，油滴在炭火上，会产生有毒的“多环芳香羟基”，随烟气蒸发，被吸收回食物中。所以吃烤鱼往往会有一种特殊的味道，但这种化合物是致癌物质。根据流行病学调查，冰岛的胃癌发病率很高。

这和他们经常吃烟熏烧烤有直接关系。为了降低胃癌的发病率，建议日常生活中尽量少吃熏肉、熏鱼、香肠、烧烤、烤鱼、烤肉串等熏制、烘烤类食物。

5、盐过量

盐摄入过多，不仅会导致高血压、心脏病、肾病、脑血栓，还容易患胃癌。世界卫生组织的艾罗拉薄涂研究了日本南北方癌症的差异，认为盐的摄入与胃癌的发生有关。山东某县是我国胃癌高发区，该县居民普遍吃咸菜。

平均每天吃咸菜的人占96%，平均每天盐的摄入量高达46克。高盐饮食诱发胃癌主要是盐损伤胃黏膜，促进胃壁细胞萎缩，容易诱发癌变。

6、肥、甜、浓、腻。

胖、甜、腻的中药制品，属于甜腻食品。从临床研究来看，甜味食物，如淀粉和糖类食物，如果摄入过量，很容易导致胃癌。脂肪、油等高脂肪食物摄入过多，会促进乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌的发生。

7.吃很多酱油

根据日本的实验，酱油中含有酪蛋白胺等三种物质，会与人体唾液中含有的硝酸发生反应，生成具有突变性的致癌物质。比如日本有很多胃癌病例，这和日本人在生活中大量吃酱油有关。

酪蛋白酸胺是酱油原料中氨基酸发酵产生的物质，每1毫升酱油中含有1-2毫克酪蛋白酸胺。日常生活中请适量食用酱油。

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