食物中毒有什么症状和反应，食物中毒的原因，为什么容易夏天发病？

食物中毒有什么症状和反应，食物中毒的原因，为什么容易夏天发病？食物中毒绝大多数发生在 7 ~ 9 月。同时，食物中毒有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。有些食物本身就是有毒的，比如五彩斑斓的毒蘑菇，食物中加了不能食用的有毒有害添加剂。

有些食物是本来无毒，但是过期了，食物当中的细菌过量繁殖，变成了有毒食品，很典型的就是发霉的食品以及过夜饭菜，现在天气炎热，雨水多发，适宜的温度，充足的水分，再加上食物中本身的营养物质，就组成了细菌繁殖的温床。

食物中毒有什么症状和反应

食物中毒是指食用了被有生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，也就是说食用了不利于人体健康的物质而导致的急性中毒性疾病。食物中毒通常都是在不知情的情况下发生的，变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇等是主要传播途径。

导致食物中毒的原因不同，因此症状各异，主要表现为上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

食物中毒有什么症状和反应。食用特定食物之后会有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠型食物中毒症状，有少部分人群还会有头痛、头晕、发力、出现幻觉等神经性食物中毒症状。