杏鲍菇怎么做好吃？杏鲍菇的挑选和制作方式

杏鲍菇怎么做好吃？家在挑选杏鲍菇的时候，一定要挑选粗杆有点发白的那种，这样的杏鲍菇比暗黄色的要新鲜很多，而且口感也更好。辣炒杏鲍菇的做法食材：杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。

1、杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。2、锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。3、放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。4、放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

杏鲍菇怎么做好吃

配料：

杏鲍菇一根、小葱两根、红萝卜一小段、大蒜三个、味极鲜一勺、盐少许、白糖适量

烹饪步骤：

1.把杏鲍菇切成菱形片。

2.葱切成段，胡萝卜切成菱形片，蒜切成片。

3.锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒。

4.煸炒的时候刚开始会很干，炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来，这时候把杏鲍菇盛出。

5.用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片。

6.把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。加入味极鲜酱油，少许盐，少许糖，快速翻炒。最后放入葱段翻炒两下关火。

杏鲍菇怎么做好吃，杏鲍菇在蒸制时间不宜太久，10分钟左右最好，如果大家不知道是否蒸熟的时候，用一个筷子来测试，筷子能顺利插入杏鲍菇里就说明已经可以了。杏鲍菇蒸熟后撕着比较费劲，大家也可以提前将杏鲍菇撕好，然后用水煮熟也可以。