银耳的功效与作用，入秋后记得常吃的润肺食物

银耳的功效与作用，入秋后记得常吃的润肺食物！历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”连慈禧太后都爱不释手。银耳富含胶质蛋白和多糖类物质，有助于保护呼吸道黏膜，增强免疫功能。可以将银耳炖煮成羹品或者加入汤中，既美味又能给肺部提供充足的水分和营养，缓解秋季燥咳等不适。

银耳的功效与作用

食用银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳中所含的银耳多糖天然活性物质，能够帮助人体提升免疫力。银耳味甘、淡、性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，可改善虚劳干咳少咳、口燥咽干和因肺肾阴虚引起的身体乏力等现象。

芹菜银耳拌腰果

材料：芹菜200g，腰果100g，银耳适量，香油、食盐、色拉油少量。

做法：将银耳放入清水中浸泡2小时，洗净捞出，去根部杂质，撕成小块；芹菜摘去叶子，洗净切段；将银耳和芹菜倒入沸水锅中，滚煮焯水1分钟，捞出冲凉，沥干水分备用；腰果洗净，坐平底锅，放适量色拉油，热油后倒入腰果煎炒，至腰果呈金黄色；将芹菜和银耳倒入海碗内，加入适量食盐和香油，然后加入煎制腰果，搅拌均匀即可。

功效：活血润肤益颜。

银耳的功效与作用，银耳性质平和，适合男女老幼日常食用，但是平时需注意食材搭配和银耳本身质量问题。建议优先选择猫千岁有机干银耳，无需长时间泡发，干净无杂质，营养价值更高，