鱼香肉丝的家常做法简单版？你学会了吗

鱼香肉丝的家常做法简单版，鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，深受广大人民的喜爱。它的味道独特，酸甜可口，色香味俱全。

鱼香肉丝的家常做法简单版

下面就给大家介绍一下鱼香肉丝的家常做法简单版，让大家轻松学会做出这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肉里脊肉250克，切丝。

2. 黄瓜半根，去皮去籽，切丝。

3. 胡萝卜半根，切丝。

4. 干辣椒适量，剪成小段。

5. 蒜瓣适量，切末。

6. 姜末适量。

7. 料酒适量。

8. 生抽适量。

9. 白糖适量。

10. 醋适量。

11. 淀粉适量。

步骤：

1. 将切好的肉丝放入碗中，加入料酒腌制15分钟。

2. 将腌制好的肉丝用清水冲洗干净，用纸巾擦干水分。

3. 锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香。

4. 加入剪成小段的干辣椒，炒出香味。

5. 放入瘦肉丝翻炒，肉变色后加入黄瓜丝、胡萝卜丝继续翻炒。

6. 加入少许生抽、料酒、白糖、醋调味，炒匀。

7. 倒入适量清水，焯水一下，捞出沥干水分。

8. 锅中加入适量油，烧热后加入剁椒翻炒。

9. 倒入焯水的肉丝、蔬菜丝，加入适量盐、糖、鸡精，炒匀。

10. 最后用淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 腌制肉丝时加入料酒可以去腥，并增加香气。

2. 炒肉丝时火候要掌握好，不要过熟，保持肉质嫩滑。

3. 加入的调料多少可以根据个人口味调整，建议先尝一下再加调料，掌握好酸甜的平衡。

鱼香肉丝的家常做法简单版，现在，是时候让你自己动手做一次鱼香肉丝了，用这个家常做法简单版，一定能做出美味可口的一道鲜香佳肴。