黑芝麻的功效与作用，黑芝麻和白芝麻差别

黑芝麻的功效与作用，芝麻油有什么好的？常吃芝麻促进新陈代谢，帮助清除细胞内衰老物质自由基，改善皮肤干枯粗糙现象。芝麻中的油脂含量占一半左右，虽然主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，但热量还是比较高的，小小一汤匙就抵得上小半碗米饭。

黑芝麻的功效与作用

白芝麻含有蛋白质、膳食纤维、糖类，以及维生素A、维生素E、钙、铁、钾、镁、脂肪酸、卵磷脂、亚油酸等物质。黑芝麻不但含有以上物质，部分营养物质含量比白芝麻要高。

黑芝麻通常会当做食物的辅料，而白芝麻里面含有比较多的油量，往往会选择榨油，可以当香油使用。

芝麻粥是最简单的一种养生做法，步骤简单，操作方便，不需要过多的技巧，除此之外，还能够将芝麻的营养价值发挥出来。芝麻粥并不是将芝麻直接洒在粥里，而是要先磨成粉末，将芝麻粉与米一起熬煮，等到米香软入味即可，可以适当放入一些蜂蜜汁进行调味。

黑芝麻的功效与作用，芝麻油具有浓郁的香气，可促进食欲、帮助消化。它保留了芝麻中绝大部分不饱和脂肪酸，还有部分维生素E和芝麻素等营养物质。所以芝麻油的营养价值在同类食用油中还是很高的。