金针菇怎么做好吃又简单，培根金针菇卷，懒人快手菜

金针菇怎么做好吃又简单，金针菇是生活中常见的一种食材，烧烤、火锅中经常见到它的身影，而且金针菇还是拌菜、煲汤的主角，金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡。

金针菇怎么做好吃又简单

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用后，对胃肠有强烈的刺激作用，食用的话可能会出现腹痛、恶心、呕吐现象。所以，金针菇一定要煮软煮熟了后再食用。由于金针菇含有几丁质，对胃里强酸有抵抗性，所以并不能完全的被消化掉，但是也会溶解得差不多。

做法是什么？

1. 金针菇去根洗净，番茄去皮切成小块，肥牛备好，葱切葱花，姜去皮切丝，小米椒切小段。

2. 起锅热油，加入葱、姜、小米椒翻炒出香味。

3. 加入番茄，翻炒至粘糯，加入金针菇翻炒几下。

4. 倒入少许清水，将所有食材炖熟，加入肥牛片，煮至变色。

5. 最后加少许盐和白糖调味即可。

培根金针菇卷（我一个人的量）

做法：1用培根卷上金针菇用牙签固定住，和缝衣服一样，2调个料汁都是用的汤匙量的料，四分之一盐，半勺糖，鸡精少许，生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺加入半碗清水搅拌开，再加入一勺淀粉搅拌均匀。3锅里放油，油热了放入葱姜蒜爆香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味炒出红油，下入卷好的培根金针菇卷，两面都煎焦黄，下入调好的料汁，盖盖子中小火焖一会，汤汁差不多了就可以出锅喽，撒上点小葱花配上米饭非常好吃，能让你多吃二两饭。

金针菇怎么做好吃又简单，炸金针菇最重要的步骤就是挂糊，只要糊挂得好，油温掌握得好，只要掌握一招，想不好吃的难。炸金针菇的油温不能太高，保持中火，油温5成热的时候放入金针菇，期间不要随意调节火候，容易吃油哦。