煮鹌鹑蛋的时间不宜过长,当水沸腾后煮5~7分钟最适宜,关火后立马捞起放在凉水中,能防止余热把蛋变老。煮鹌鹑蛋之前,可以将鹌鹑蛋用清水多冲洗几遍,冲去表面的杂质,...
鹌鹑蛋煮多久能熟鹌鹑蛋怎么挑选, 鹌鹑蛋煮的时间不宜过长。水开时,煮5~7分钟最合适。关火后立即捞起放入冷水中,防止余热使鸡蛋老化。在煮鹌鹑蛋之前,可以用清水冲洗几次,去除表面的杂质,然后放入锅中,加入一勺盐。
煮鹌鹑时加一勺盐,可以防止鹌鹑蛋破皮流黄。
如何挑选鹌鹑蛋
1.看颜色:如果颜色是灰白色,说明鹌鹑蛋比较好;太干净的多半是不新鲜的。
2、看形状:一般鹌鹑蛋的形状接近圆形,个头很小,表面会有一些褐色的盘子。如果鹌鹑蛋大,可能是其他动物下的蛋。
3.闻气味:这个方法最简单。拿起感觉不错的鹌鹑蛋闻闻。如果有异味,不要买。反而是闻不出什么味道的好鹌鹑蛋。
4.摇一摇:拿起鹌鹑蛋摇一摇。如果听不到任何声音,说明鹌鹑蛋是新鲜的。相反,当你摇动鹌鹑蛋时,你听到水的声音,这意味着鹌鹑蛋不仅不新鲜,而且可能变质了。
如何保存鹌鹑蛋
最好放在冰箱里保存。因为鹌鹑蛋是禽蛋,蛋壳本身有一定的保鲜作用,但是天气越热,食物越容易变质。因此,如果是在炎热的夏秋季节,建议将鹌鹑蛋放入冰箱,有利于抑制细菌生长,防止细菌繁殖。
能在一定程度上延长鹌鹑蛋的储存时间。室内温度不高的时候,鹌鹑蛋可以放在冰箱里保存。
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