松茸为什么有臭味如何去除松茸的怪味(松茸有个怪味)

松茸为什么有臭味如何去除松茸的怪味， 本身的味道。松茸本身就有一股臭味。松茸的学名是松茸，是松栎等树木的外生菌根真菌。它还有一个民间的名字叫臭鸡枞，因为松茸的外形有些类似鸡枞，但松茸本身有一股怪味。

所以人们叫它臭鸡冷杉。

据记载，松茸含有丰富的蛋白质，包括18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等。它的营养成分复杂，所以可能造就了这种说不出的臭味，但不影响食用。

如何去除松茸的异味

不需要移除。松茸本身就有一种奇怪的味道。如果松茸本身的味道被复杂的烹饪或清洗所掩盖，松茸的营养价值就会大打折扣。为了体现松茸的营养价值，最好用比较清淡的烹饪方式制作。

而且因为松茸的味道比较贵，所以松茸作为配料，用量不是很大，所以松茸的怪味不是很浓，一般可以接受。

如何吃松茸

怎么吃1。黄油烤松茸

配料：松茸、黄油、蘸鱼或盐的酱油。

练习步骤：

1.用刀刮松茸表示可以用土或湿巾擦拭，不能用水洗，否则会把松茸的气洗掉。

2.切3毫米的片，放入烤盘。刷上融化的黄油。烤箱预热到200度，上下烘烤，直到松茸变软，香气四溢。

3、取出生抽蘸鱼，或者撒点盐。

吃法：干贝松茸汤

材料：松茸切片、鸡腿、卤扇贝、嫩姜片、卤扇贝汁一碗、盐适量。

练习步骤：

1.松茸洗净切片。

2、鸡腿切成小溺水。

3.将所有材料放入碗中，放入蒸锅蒸2小时。

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