纯瘦腊肉热量高吗吃腊肉有什么好处(瘦腊肉会不会发胖)

纯瘦腊肉热量高吗吃腊肉有什么好处， 纯瘦肉培根热量高，不能常吃。经常吃可能会导致肥胖，偶尔吃对身体影响不大。吃的时候可以泡水吃，降低亚硝酸盐和脂肪的浓度，也可以和新鲜水果、绿色蔬菜一起吃。

新鲜果蔬中维生素C的含量比较丰富，可以起到中枢作用。

吃腊肉有什么好处？

腊肉，一般是用带皮的新鲜五花肉制成，一般在农历腊月保存，故称“腊肉”。其防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。

腊肉色泽鲜艳，红中带黄，口感醇厚，肥瘦相间，不仅风味独特，还具有开胃、祛寒、消食的作用。

1.健脾开胃：腊肉选用带皮的新鲜五花肉，切块，用盐和少量黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制，具有开胃、散寒、消食的功效。

2、改善贫血：腊肉中含有的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁，有补血、改善气色的作用；它还富含铁，铁不仅对血红蛋白的合成不可或缺，

而且还是十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等)最重要的成分。)来维持正常的人体生命活动。

3.保护视力：培根还含有维生素A，维生素A是视觉细胞中感受弱光的视紫红质的成分。可以保护视力，保持皮肤、骨骼、牙齿、头发健康生长。

4.促进发育：腊肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸，比例非常接近人体所需比例，能为生长发育提供充足的营养。

5、壮骨：腊肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等人体必需的微量元素。

熏肉的正确做法

1.五花肉简单冲洗一下，加盐揉一下，静置半小时。

2.然后加入黄酒腌制浸泡。

3.准备肉桂、香叶和八角，简单冲洗掉表面的灰尘。

4.把香料放在清水里煮十分钟，直到标间有很浓的香味。

5、然后加入酱油，如果有酱油，可以加一点点用于上色。

6.然后关火，等温度稍微下降再加入黄酒。

7.待饲料水完全冷却后浸泡五花肉，正面浸泡一天，背面浸泡一天。

8.找一根稍微粗一点的棉线。

9、透泡过的肉，先挂在室内沥干水分。

10，然后放外面晾干，3天左右就差不多了，需要晾干才能出油。

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