红烧羊肉的做法(红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜)

红烧羊肉的做法，红烧羊肉是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。下面将详细介绍红烧羊肉的做法及配料，以及如何做出美味的羊肉烧萝卜。

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法

原料：

1、羊肉：500克

2、生姜：适量

3、葱：适量

4、料酒：适量

5、豆瓣酱：适量

6、盐：适量

7、白糖：适量

8、酱油：适量

9、生抽：适量

10、老抽：适量

11、香叶：适量

12、八角：适量

13、花椒：适量

14、水淀粉：适量

15、植物油：适量

步骤：

1、将羊肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、锅中放入适量的植物油，加入姜片、葱段炒香。

3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿，加入料酒焯水分。

4、加入适量的豆瓣酱炒匀，炒出红油。

5、加入足够的开水，水量要没过羊肉块，放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽，煮沸后转小火炖煮60分钟，直到羊肉变得酥烂。

6、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。

7、炖煮好的红烧羊肉加入适量的水淀粉勾芡，提鲜美。

8、出锅前加入适量的葱花点缀即可。

羊肉烧萝卜的做法

原料：

9、羊肉：500克

10、萝卜：1个

11、葱姜蒜：适量

12、料酒：适量

13、盐：适量

14、白糖：适量

15、酱油：适量

16、生抽：适量

17、老抽：适量

18、豆瓣酱：适量

19、香叶：适量

20、八角：适量

21、花椒：适量

22、水淀粉：适量

23、植物油：适量

步骤：

1、将羊肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、锅中放入适量的植物油，加入姜蒜炒香。

3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿，加入料酒焯水分。

4、加入适量的豆瓣酱炒匀，炒出红油。

5、加入足够的开水，水量要没过羊肉块，放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽，煮沸后转小火炖煮60分钟，直到羊肉变得酥烂。

6、将萝卜削皮切成块状，加入炖煮好的羊肉锅中，再炖煮15分钟，直到萝卜变得软烂。

7、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。

8、炖煮好的羊肉烧萝卜加入适量的水淀粉勾芡，提鲜美。

红烧羊肉的做法，9、出锅前加入适量的葱花点缀即可。