怎么处理太干太硬的香肠香肠硬有什么办法变软(香肠很硬怎么变软)

怎么处理太干太硬的香肠香肠硬有什么办法变软， 1.浸泡和烹饪

如果想把太干太硬的香肠变软，可以拿下来放在锅里，往锅里倒热水淹没香肠。浸泡一夜后，将香肠搓干净，取出，放入蒸笼，大火煮15至20分钟。

2.制造方法

在制作香肠的过程中，要用工具将肉馅倒入香肠中，并用针在肠衣上扎一个小洞。三天后，就可以把灌好的香肠挂在通风的环境里晾干了。但在风干过程中，香肠不宜暴晒，以免味道变质。

3.选择方法

在购买香肠的过程中，要看颜色、口感、硬度。其中肉色鲜艳、味道咸、手感硬的香肠质量较好，有黑、绿、黄斑点、味道酸、手感软的香肠质量差或变质。

有什么方法可以软化香肠吗？

1.在蒸香肠之前，先用温水长时间浸泡，至少一个晚上。

2.油炸前，加入煮香肠。反复加水，直到香肠变软。

3.将香肠放入微波炉，烤3分钟，带解冻功能，然后蒸或炸。

4.如果肉的皮比较硬，先把皮放在火上烤到冒泡，这样肉才好吃。

吃香肠前要不要洗干净？

香肠吃之前需要清洗干净。香肠在烹饪前要用热水清洗干净，因为香肠受到加工、包装、运输、储存等因素的影响，不可避免地会有一些污染和细菌滋生。所以在煎煮前，要用清水将表面的污垢和细菌清理干净。

保证食品卫生。

在煎香肠之前，需要用热水冲洗下表面，这样煎的时候效果更好。香肠一般都是干的，保存时间比较长，至少外皮不干净，所以在吃香肠之前，要先用热水洗干净再切。不过超市卖的香肠可以分为生香肠和熟香肠。

买生香肠的时候需要在家里蒸，不需要擦皮。

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