蘑菇焯水后可以冷冻吗蘑菇冻了吃会中毒吗(蘑菇焯水后放冰箱冷冻保存吗)

蘑菇焯水后可以冷冻吗蘑菇冻了吃会中毒吗， 众所周知，蘑菇味道鲜美，营养价值很高。它们富含蛋白质、氨基酸、维生素和各种矿物质等营养物质。但鲜蘑菇不易保存，细菌容易腐烂变质。一般来说，最好是尽快放入冰箱。漂烫后可以冷冻吗？

蘑菇焯水后可以冷冻吗？新鲜的蘑菇可以放入水中煮沸，沥干水分，然后装入保鲜袋，再放入冷冻室冷冻一夜。第二天把它们拿出来的时候，你可以发现蘑菇表面只有水，但是保鲜袋上有很多小水滴。

此时将蘑菇从保鲜袋中取出，用纸吸干表面的水分，放入另一个干净的保鲜袋中，挤出空气，再放回冷冻室保存。经过这种处理后，新鲜的蘑菇变成了可以直接烹饪的冻干蘑菇。

蘑菇冷冻会中毒吗？冷冻前没有变质有毒的蘑菇，吃了也不会中毒。

新鲜无毒的蘑菇速冻后低温保存不会有毒或变质，解冻后可立即食用。

但蘑菇类食物最好新鲜食用，不要长时间存放，因为长时间存放，其鲜味会消散，营养成分和口感会大打折扣。所以一般购买或采摘的蘑菇都需要在第一时间进行加工和烹饪。

蘑菇应该冷藏还是冷冻？比如把蘑菇放在有孔的纸袋里，或者有孔的陶瓷碗、玻璃碗等容器里。如果有孔，空气可以流通，袋状或碗状的容器有助于保存蘑菇中的水分，但要把蘑菇放在纸袋或容器前面。

先用干净的厨房纸巾将蘑菇包好，然后将包好的蘑菇装入纸袋或容器中，常温下2-3天内即可食用。

但如果想保存5-7天，就要把蘑菇和纸袋或容器一起放在冰箱里。如果你想把蘑菇保存7天以上，或者你本来想用的蘑菇已经洗干净切好了，但是你突然决定不用或者用不完，你就应该用冷冻的方法保存。

总结：将焯水后的蘑菇沥干水分，再用厨房纸巾吸干水分，装入密封保鲜袋，是延长蘑菇保存时间的最佳方法，可保存一个月左右。

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