糖醋排骨的做法，这么做糖醋排骨更好吃(妙招：糖醋排骨的做法，这样做才更美味)

糖醋排骨的做法，糖醋排骨是一道家喻户晓的传统美食，它的酸甜口感让人回味无穷。今天我将为大家分享一种更加让人垂涎欲滴的糖醋排骨做法，让您的味蕾得到极致的享受。

糖醋排骨的做法

首先，让我们来了解一下糖醋排骨的起源和特点。

糖醋排骨是一道有着悠久历史的中华美食。相传，这道菜起源于东汉时期的江苏省，当时江南地区的人们喜欢吃甜食，于是他们将猪排炸至金黄酥脆后，用糖醋汁炖煮，使排骨入味，带有酸甜口感。如今，糖醋排骨已成为全国各地餐馆和家庭常见的一道下饭菜。

我们来看一看糖醋排骨的做法：

糖醋排骨的做法，这么做糖醋排骨更好吃(妙招：糖醋排骨的做法，这样做才更美味)

材料：

1、猪排骨500克

2、酱油40毫升

3、白糖50克

4、醋30毫升

5、料酒30毫升

6、葱、姜适量

7、清水适量

8、盐适量

9、淀粉适量

步骤：

1、将猪排骨剁成4厘米左右的小段，用开水焯水去除血水。

2、将炖锅加热，放入葱姜炒香。

3、将焯水后的排骨放入炖锅，加入适量的清水。

4、加入料酒，焯水去腥。将排骨炖煮30分钟，直到排骨熟烂。

5、将炖锅里的排骨捞出，沥干水分备用。

6、将酱油、白糖、醋和盐倒入锅中，煮至糖溶化，成为糖醋汁。

7、将排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀，使排骨充分入味。

8、将糖醋排骨装盘，撒上适量的淀粉，提鲜。

9、最后，用热油将排骨炸至金黄酥脆即可。

糖醋排骨的做法虽然简单，但关键在于炖酱和炸骨，这样才能保持酥脆的口感，让口水直流。

糖醋排骨的酸甜口味适合丰富的家庭聚餐，或者是下酒菜。下面我将和大家分享一些吃糖醋排骨的技巧：

10、选用肥瘦相间的猪排骨，这样排骨更加鲜嫩多汁。

11、炖煮时间不要太长，否则会导致排骨变得太软烂。

12、炸排骨时要掌握好火候，不能过度炸糊，否则会影响口感。

13、调糖醋汁时，可以根据个人喜好调整糖和醋的比例，增加或减少酸甜的口味。

14、在炸排骨前，可以撒上一些淀粉，使排骨更加酥脆。

糖醋排骨的做法，糖醋排骨是一道美味而又经典的家常菜，不仅满足了人们对于食物的味觉享受，也代表了中华美食的精髓。希望大家在自己的家中也能够动手尝试一下，亲手做一份美味的糖醋排骨，与亲朋好友分享美食的快乐。