凤凰单丛茶鸭屎香是什么香型(凤凰单丛茶鸭屎香)

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凤凰单丛茶鸭屎香是什么香型

凤凰单枞茶鸭屎香的香型属于黄枝香、兰花香型，有类似于金银花、栀子花、兰花的香味，香气丰富。凤凰单枞茶鸭屎香源于茶树种在一种鸭屎土的黄壤里，故而得名。鸭屎土是一种富含矿物质的白垩类黄壤土，该类土壤种植的鸭屎香茶香气浓郁。

凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间(1875年—1908年)，为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。

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