泡过的黄豆煮熟要多久黄豆不泡发可以炖吗(泡过的黄豆煮多久才算熟)

泡过的黄豆煮熟要多久黄豆不泡发可以炖吗， 大豆含蛋白质较多，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2等。且含铁量高，易被人体吸收利用。大豆很好吃，但是不容易消化，所以我们一般可以用来做菜，或者放在豆浆里喝，或者放在蔬菜和粥里吃。

泡好的黄豆要煮多久？相关知识计算如下！

泡好的黄豆煮多久？泡过的黄豆吸水膨胀后相对容易煮。一般来说，只要是泡过的黄豆，用普通锅大火煮15分钟左右就可以了。如果用高压锅煮，通过压力煮大豆更容易。

只需要5-8分钟左右。

泡好的黄豆如果用高压锅煮，基本上煮10分钟就熟了；如果用普通锅煮，大火烧开后再用中火煮20分钟左右就差不多熟了。注意大豆一定要煮熟，趁热吃，因为大豆含有少量有害成分。

会阻碍人体对营养物质的吸收，需要通过加热来有效破坏这些有害成分，才能发挥大豆的营养功能。

黄豆可以不用浸泡炖吗？黄豆不用泡也可以炖。只要煮熟了就可以吃了。浸泡只是一个烹饪过程，更方便制作食物，会让黄豆味道更好。不起泡的大豆可能会导致炖肉，

它的口感不如泡过的黄豆，但也是根据个人饮食习惯决定的。

黄豆可以配什么做汤？1.巨藻

黄豆海带煮汤的主要作用是滋补身体。大豆含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维等营养成分，海带中还含有丰富的海带多糖、蛋白质、纤维素、矿物质元素和酸性多糖、灯盏乙素、半乳糖醛酸等活性成分。

用黄豆和海带煮汤，不仅有滋补作用，对降低胆固醇也有一定的作用。

2.猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白、脂肪、维生素以及钙、磷、镁、铁等营养成分。猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，可以滋润细胞，延缓皮肤衰老。黄豆猪蹄汤也有腰膝丰胸的功效。

3、排骨

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等营养物质。黄豆排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥的功效，还能为儿童和老人提供一定的钙，是一种极好的营养补充食品。

注意：黄豆在煮的时候要多煮一会儿，这样怕高温的抗胰蛋白酶被破坏，黄豆的蛋白质才能更好的被人体吸收。

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