吃猪肝注意什么高血压冠心病患者慎吃(吃猪肝会高血压吗)

吃猪肝注意什么高血压冠心病患者慎吃， 至于猪肝，众所周知，其营养专家表示，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%~60%左右。建议学生每天保证一个鸡蛋，每周吃一两次猪肝，可以补充营养，促进生长发育。

但其实吃猪肝是有禁忌的，那我们就来学习一下吃猪肝要注意什么吧！

吃猪肝要注意什么？1.肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，所以不要急着把新鲜的猪肝煮熟。在自来水下洗10分钟，然后在水里泡30分钟。

2、煮的时间不能太短，至少要用快火煎5分钟以上，使肝脏完全呈灰褐色，看不出血丝。

3、猪肝往往有一种特殊的气味，烹调前，先用清水洗净肝血，然后剥去薄皮，放入盘中，加入适量的星奶浸泡，几分钟后即可去除异味。

猪肝不能和什么一起吃？1.猪肝山药

猪肝的营养价值猪肝不能和哪些食物一起吃？

山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。

2.猪肝焖鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。鳄鱼皮含有多种牛生物活性物质，与猪肝同食会降低猪肝的营养价值，容易导致腹痛腹泻。

3、猪肝麻雀肉

猪肝不能和麻雀肉一起吃，否则会引起消化不良。

4、猪肝椒

炒猪肝或汤不宜配西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素容易被热和光破坏，在酸性溶液中相对稳定(pH4)，在中性和碱性溶液中极不稳定。

尤其是在痕量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在的情况下。)，更容易被氧化分解。即使是微量的铜离子，也能使维生素C的氧化速度加快1000倍。

5、猪肝红酒

不要吃猪肝配红酒，会降低身体对铁的吸收。

猪肝有哪些营养价值？1.猪肝含有大量的维生素A，远远超过鱼、蛋、奶等食物。

2.猪肝还含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒。

3.猪肝富含蛋白质和胆固醇，脂肪和碳水化合物较少。

4.猪肝含有丰富的微量元素，尤其是钙、铁、磷、锌、钾。

5.总热量(每500克猪肝)756.08大卡，总脂肪27.53克，胆固醇1.44克，钠盐732.09克，总碳水化合物28.81克，膳食纤维91.00毫克，蛋白质97.14克，

烟酸75.13毫克，泛酸75.13毫克，维生素C 100.12毫克，维生素B6 1.45毫克，维生素B1 1.05毫克，维生素A(RAE) 24.86毫克，维生素D(mcg) 50.00毫克。

维生素E含4.30毫克，钙36.84毫克，铁113.55毫克，镁130.68毫克，磷1.56克，钾1.25克，钠732.09毫克，锌29.01毫克，铜3.26毫克，锰1.47毫克，硒95.13毫克。

总结：猪肝的胆固醇含量很高，大家吃猪肝一定要注意食用！不要随便吃！

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