大盘鸡的家常做法，起源于20世纪80年代，新疆名菜(家常做法分享：大盘鸡的起源与制作方法，一道美味的新疆名菜)

大盘鸡的家常做法，大盘鸡是一道香辣可口、具有浓郁川菜风味的新疆名菜，起源于20世纪80年代。它由鸡肉、辣椒、葱姜蒜等多种调料制作而成，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。

大盘鸡的家常做法

大盘鸡的家常做法非常简单，下面我就为大家详细介绍一下：

材料准备

1. 鸡腿肉500克（也可以根据个人喜好选择其他部位的鸡肉）
2. 面粉适量
3. 干辣椒10-15个（根据个人口味调整）
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 鸡精适量
8. 食盐适量
9. 白芝麻适量
10. 辣椒粉适量

大盘鸡的家常做法，起源于20世纪80年代，新疆名菜(家常做法分享：大盘鸡的起源与制作方法，一道美味的新疆名菜)

步骤说明

1. 将鸡肉切块，并放入碗中加入料酒、酱油、鸡精腌制15分钟，使其入味。

2. 干辣椒剪成段，葱姜切成块。

3. 炒锅中倒入适量的油，将鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒锅留底油，放入姜块、蒜瓣、干辣椒炒香，然后加入适量的酱油调色。

5. 倒入水烧开，将鸡肉放入煮熟，至汤汁浓稠。

6. 加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀，让鸡肉充分入味。

7. 撒上适量的辣椒粉，再翻炒均匀。

8. 最后，撒上葱段和香菜末，撒上适量的白芝麻，炒匀即可盛盘上桌。

品尝方式

大盘鸡可以搭配米饭、馒头或者面条一起食用，也可以单独当作美味的菜肴享用。它的口味香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，辣椒的香气和辣味非常浓郁，回味无穷。

总结

大盘鸡的家常做法，大盘鸡的家常做法简单易学，食材和调料也非常常见，可以在家轻松制作出一道美味的新疆名菜。喜欢辣味的朋友不妨尝试一下，相信你会爱上这道香辣可口的大盘鸡。