话·江西茶事 - 乾隆微服私访后亲赐的茶-周打铁茶

周打铁茶产于江西省丰城县荣圹乡，清代的时候被列为贡品。据说茶名还是清代的乾隆皇帝亲赐的呢!

相传清朝年间，皇帝乾隆为了更多地了解百姓的疾苦，经常微服私访。有一次他打扮成布商的模样来到江西，路过荣圹乡的时候已是正午，一路走来又累又渴。见有座农家小院依山而建，门前溪水潺潺，屋顶上炊烟袅袅，好一派悠闲景象。乾隆虽为一国之君，但每日国事操劳，难得空闲，见到掩映在山花绿树间的农家，也生出一丝羡慕。便跟身边的随从说道：“如此有情调的地方，不如进去小坐，讨杯茶喝。”于是二人来到农家院前，见院门开着便走了进去，大声说道："“家中是否有人，我们路过这里，想讨杯茶喝。”“来了，来了。”话音刚落便从屋里走出一位大嫂，这位大嫂虽然穿着一身粗布衣衫，但也干净利索。山里人厚道朴实，见来了两位客人，忙从屋里搬出桌椅，摆在院子的树下，请客人坐了，又忙着烧水彻茶。

乾隆端起泡茶的粗瓷大碗，茶还没入口就觉得一股清香扑鼻而来，一碗喝下去满口甘甜，清爽无比。

“请问大嫂，这等好茶，产于何处？”乾隆问道。

“乡野山村的哪有什么好茶，都是自家茶园产的，准是客官赶路渴了才觉得好喝。您二位如不嫌弃，就多喝点，已经晌午了，想必也饿了吧，我刚煮好午饭，二位不妨吃了再走。”大嫂说道。

这乾隆正想坐下来好好欣赏一下田野山间的美景，听大嫂这么一说也没推辞。

“米是自家田里种的，菜是自家菜园摘的，也没酒肉款待二位，还请多担待。”大嫂边说边将饭菜摆好。乾隆本来就有些饿了，再加上几杯茶下肚，更是顾不了许多，客气了几句端起饭碗就吃了起来。还别说，虽然是粗茶淡饭，这乾隆吃起来还别有一番风味。吃饱喝足，乾隆才注意到一直是大嫂一个人出出进进地招待，就问道：“请问大嫂家中几口人呀？”

大嫂答道：“就我和丈夫两口人，丈夫叫周打铁，上山采茶还没回来，是个秀才，本想考个功名，可屡考不中，就来到这山里买下几亩薄地又盖了几间草房住下了，日子虽清苦些，但也落的清闲。二位喝的茶，吃的饭都是我丈夫自己种的。”

乾隆一听这大嫂还真是爽快，心里十分高兴。一时兴起说道：“大嫂家里可有笔墨纸砚?”大嫂忙取出纸笔。

就见乾隆在纸上写道：“秋后请送四斤上等好茶到京城乾三爷布庄。”但没有留下姓名。

“请大嫂将此留言交与你的丈夫，今日多谢大嫂款待，告辞了。”乾隆说完和随从起身走了。

周打铁回到家中，听妻子说了经过，看过留言认真收好并没多想，只等收完茶叶如约进京了。

春去夏至，夏去秋来。一天周打铁选出四斤上好的茶叶打好行囊送茶进京。一路上晓行夜宿，风雨兼程，眼看到了京城，正坐在路边休息，只见前面车马仪仗，鸣锣开道好不威风。原来是乾隆离宫外出。周打铁久居山间哪里见过这种阵势，觉得好奇便上前打听，两旁卫士急忙喝止。吵闹声惊动了乾隆，乾隆派人询问缘由，当他得知周打铁竟然拿着自己当初一时兴起所写的留言，不远千里日夜兼程背着四斤茶叶进京送茶，心中也不免生出一丝感动。他忙叫人传周打铁晋见。当周打铁得知自己竟然冒冒失失地挡了皇帝的驾，吓得“扑通”声跪倒在地，连话都说不出来了。

后来，乾隆有意让周打铁进京任职，但周打铁因丢不下自己的妻子和田园，只在京城住了几日便回家了。乾隆平日里见惯了争名夺利的官员，见周打铁如此的重情重义，不免发出众多感慨，便降旨赐周打铁种的茶为“周打铁茶”，定为贡品。从此周打铁的为人和以他名字命名的茶名扬四方，流传后世。

周打铁茶的品质特点是：外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润，香气纯正、持久﹐汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。

（摘自: 柴奇彤著. 茶事雅趣. 北京：华龄出版社, 2009.04.）