无骨鸡爪的制作方法和配料(制作无骨鸡爪的方法与配料指南)

无骨鸡爪的制作方法和配料，无骨鸡爪是一道美味又经典的菜肴，常见于各种中餐馆和宴会中。无骨鸡爪外观鲜亮，口感酥脆，鸡爪肉质嫩滑，十分受欢迎。如果你也想在家里制作无骨鸡爪，那么你来对地方了！本文将详细介绍无骨鸡爪的制作方法和所需配料。

无骨鸡爪的制作方法和配料

制作无骨鸡爪的材料：

1. 鸡爪500克

2. 姜片3片

无骨鸡爪的制作方法和配料(制作无骨鸡爪的方法与配料指南)

3. 料酒30毫升

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 葱段适量

7. 蒜末适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 鸡精适量

制作步骤：

STEP 1. 准备好所需的材料，洗净鸡爪。

STEP 2. 将鸡爪放入锅中，加入足够的水。加入姜片和料酒，煮沸后焯水。

STEP 3. 取出焯水后的鸡爪，沥干水分。

STEP 4. 取一只鸡爪，用刀在鸡爪两边切开，去骨。注意要小心不要切破鸡爪。

STEP 5. 将去骨的鸡爪放入碗中，加入盐、鸡精、葱段、蒜末、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀腌制30分钟。

STEP 6. 取一只腌制好的鸡爪，用大火蒸15分钟。

STEP 7. 蒸好的鸡爪放凉后，放入冰箱冷藏2小时。

STEP 8. 上桌前，取出鸡爪，用剪刀修整形状，可以根据个人喜好加入芝麻、辣椒粉等作为装饰。

无骨鸡爪的制作方法和配料，至此，美味可口的无骨鸡爪就制作完成了！享用吧！