北京餐饮老字号上线精烹小甜品,“女神节”气氛组已到位

发布时间:2023-03-07 14:30:42 发布人:hao168

新京报讯(记者王萍)3月7日,新京报记者了解到,多家北京老字号餐饮企业推出适合女士口味、高颜值的甜品和新菜,迎接3月8日“女神节”的到来。 在护国寺小吃地安门店,“女神节”专属甜品冰糖炖雪梨销售火爆。

新京报讯(记者王萍)3月7日,新京报记者了解到,多家北京老字号餐饮企业推出适合女士口味、高颜值的甜品和新菜,迎接3月8日“女神节”的到来。

在护国寺小吃地安门店,“女神节”专属甜品冰糖炖雪梨销售火爆。护国寺小吃地安门店经理石毅表示,这款看似家常的小甜品,从原料选择到制作都非常用心,“首先雪梨的选择就很用心。先上屉蒸2个小时,再和冰糖一起炖才能完成制作。”

在护国寺小吃起源店,小甜品“鲜奶红豆糕”也是专为“女神节”推出的限量款。护国寺小吃起源店经理张猛介绍,这款小甜品之所以称之为“小”,并不是指分量,而是在于对糖的把控。“考虑到了女士们对于少糖的要求,主要以红豆的味道为主,还原食材本色的香甜。”在“女神节”当天,护国寺小吃起源店还会搭配推出由豌豆黄、艾窝窝、姜汁排叉组成的“女神小吃套装”。

护国寺小吃起源店的“鲜奶红豆糕”,突出食材本味,受到女士的喜爱。受访者供图

除了精美用心的甜品,鸿宾楼的浓汤烩花胶也是从选料到烹制都非常用心、适合女士的一道新品。鸿宾楼行政总厨、金牌厨师长周艳宾介绍,春季的北京气候干燥,菜品设计从口味、原料以及气候特点考虑,温润滋补,契合了季节和节日的特点。而烤肉宛的鲜虾炒鸡枞、双耳炒香笋,烤肉季的鲜虾丝瓜煲,砂锅居的玫瑰芋圆等菜品,同样是既合时令的节拍,又符合女士的口味。此外,在3月8日当天,柳泉居会为女士准备洛神花茶,曲园酒楼则将为用餐的女士送上银耳莲子汤。

编辑 王琳

校对 刘军

大家都在看
Copyright © 2018-2020 郓城中悦电子信息有限公司 All rights reserved. 粤ICP备17024501号-2 技术:ZYY时尚网
鲁ICP备20017431号网址地图