中轴美食·故宫王府井丨舌尖文创，向着故宫敬一杯

春暖花开，消费回暖，全长7.8公里的北京中轴线成为人们打卡热门地，南起永定门，北至钟鼓楼，沿途覆盖27个地标景点，周边百货、餐饮、咖啡、酒、茶饮、糕点等老字号、新国潮多姿多彩。行走在中轴线古香古色的建筑中，一起探寻来自钟鼓楼地安门、故宫王府井、前门、天桥永定门的“中轴美食”，感受历史的积淀，感受美味留给人们味蕾的记忆和难以忘怀的故事。

位于中轴线上的天安门、故宫和景山是最令人向往的打卡地。在天安门广场看升国旗，瞻仰人民英雄纪念碑；到故宫感受世界上规模最大、保存最完整的木结构宫殿建筑群；登上景山万春亭，俯瞰故宫全景。

美景与美食相伴相生。文创成为传统文化走进大众的时尚表达，故宫神武门旁边的角楼咖啡、临近故宫御花园的坤宁东苑、景山西门的山右里……凭借文创餐饮走红。而距离不远的王府井大街不仅有刻着历史印记的东安市场、王府井百货、工美大厦，还有走在时尚前沿的北京apm、东方广场、王府中环，汇集中外美食、新式茶饮，给中轴线之行增添多彩回忆。

古建里体验沉浸式用餐

作为中轴线上的一道靓丽风景，故宫备受瞩目。邻近故宫慈宁宫南侧的冰窖餐厅是许多网友种草的地方，这里原是清代皇宫储冰供夏日消暑的地方。改建成餐厅后，墙壁及屋顶保留了当年的砖石设计，结合冰窖元素的装饰和摆件吸引了不少人慕名而来。

服务员说，在店内就餐还能看到曾经用来储冰的冰窖。石狮子造型的冰棒也是不少人的进店必点，店内还有一些名字有趣的北京美食，如王母牛肉饭、太后珍菌饭、香妃珍菌饭等。

逛完故宫，行至南池子大街，是经常排队的四季民福烤鸭店。酥香嫩烤鸭是其招牌菜之一，店内的景观位置能看到故宫景色，尤其是夕阳余晖洒落到故宫建筑群时的美景。“坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受”，不少人宁愿排队等上两三个小时，也要来一场沉浸式的美食体验。这里的宫廷杏仁豆腐、贝勒烤肉、干炸小丸子等菜品也很受欢迎。

全聚德王府井店“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅开业时消费者打卡拍照。 新京报资料图片

全聚德王府井店2022年9月升级项目“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅亮相，以故宫的建筑、书画以及全聚德非遗技艺为元素，数字多媒体技术打造万家灯火、满庭宫色等八景空间设计，让食客对这家老字号有了新认识。

坐落于天安门东侧的北京饭店谭家菜是著名的传统私家菜，也是北京非遗老字号。京城曾流传着一句“食界无口不夸谭”，“谭”指的就是谭家菜。老人们对北京饭店谭家菜情有独钟，“给父亲祝寿，老爷子点名要在这里跟亲朋摆上一桌，或许这是他们那个年代的愿望。”网友郑先生说。

谭家菜以烹制干货海鲜为看家绝活儿，150多种菜品中，罗汉大虾、扒大乌参、柴把鸭子、罐焖牛腩等是最著名的代表菜。食客还可以在雅间内看到厨师在移动餐车上进行菜品现场制作表演。

用文创甜品“向着故宫敬一杯”

故宫文创风潮近几年兴起，吸引着越来越多的年轻人走进故宫、聆听历史、了解传统文化。故宫文创丰富多样，既有首饰、文具、装饰画，也有咖啡、茶饮等。游览故宫时除了买一些小物件作纪念，还可以到文创店尝鲜甜品、咖啡、茶饮，感受味蕾的惊喜。

角楼咖啡、山右里文创饮品和甜点。新京报记者 秦胜南 摄

故宫神武门附近的角楼咖啡凭借蕴含宫廷元素的文创衍生品快速出圈。这里的布置充满国风味道，屋顶悬挂的千里江山图布景以及配合花朝节的灯笼引人注目。

据了解，农历二月的花朝节是中国传统节日，也称“百花生日”，人们会在花朝节期间结伴赏花郊游。角楼咖啡应景推出了花朝节主题特调，比如百花朝朝·拿铁，不仅有冰激凌与拿铁的浓郁，还能品出桃花和山茶花的香味。与饮品搭配的花朝慕斯是玉兰花造型，也于春日玉兰盛开的美景相呼应。此外，角楼咖啡的文创纸杯也很有特色，丝路山水杯、千里江山杯、金地彩云蓝龙杯等杯身上的艺术花纹充满东方韵味。

“来故宫，怎能不来坤宁东苑，一起品下午茶”，不少网友种草坤宁东苑这家甜品店，其中一款柿柿如意糕点，柿子外形搭配一把巧克力做的玉如意，出镜率颇高； 馥郁杨梅妃子饮，碗里放有大颗的荔枝和杨梅，符合中国人的口味。不少食客还专门穿着宫廷服饰来这里饮茶拍照，成为一抹亮色。

游完故宫如果意犹未尽，那一定要去对面的景山一览众山小。景山位于北京内城南北中轴线中心点，曾是北京城中心的最高点。

很多年轻人会在景山西门附近的山右里买上一杯文创饮品，再登上景山万春亭，俯瞰故宫，拍张美照。山右里的文创饮品最大特色是杯子上有高颜值插花，均为真花，香气四溢，杯身那句“向着故宫敬一杯”更是深入人心。“与北京城合影，这简直太酷了”，网友在大众点评写道。这家店还有像蜂窝煤造型的甜品，颇有年代感。

王府井传统与新国潮交融

在北京这座城市，历史古建与现代建筑交相呼应，传统文化与现代思潮相互交织，世界美食云集荟萃。打卡中轴线美食，也能感受这座城市传统与新潮相融的魅力。

被称为“中国第一街”的王府井大街距今已有700多年历史。这条街上不仅有着120岁的老字号东安市场，还诞生了“新中国第一店”王府井百货，东来顺、丰泽园、吴裕泰等老字号数不胜数，王府井书店、四联美发、瑞蚨祥更是承载着几代人的回忆。

王府井百货、东安市场已呈现新面貌，北京apm、东方广场、王府中环等走在时尚前沿，但新潮并未抹去时代的记忆。王府井大街上矗立的拉洋车、提鸟笼的铜像，传递着老北京的京城韵味。王府井百货门前售货员张秉贵的半身铜像，还在默默讲述着过去年代的故事。

王府井百货的张秉贵糖果专柜。新京报记者 秦胜南 摄

张秉贵曾是王府井百货的一名售货员，凭借称糖“一抓准”、算账“一口清”的绝技，以及“一团火”的服务精神，被评为全国劳动模范。如今 王府井百货地下一层，张秉贵糖果柜上还挂着他当年工作的照片，售卖着丰富多样的散装糖果，柜台上摆放一台电子秤，消费者可以自己挑选抓取，也可现场让售货员展示“一抓准”的技能。

工作人员说，张秉贵之子张朝和子承父业，继续培训员工苦练业务技能，“我们也需要苦练这个技能，许多顾客还专门让我们演示这项技能。”

张秉贵糖果柜旁边，汇集了多家老字号品牌。义利专柜里的饼干还保留着充满年代感的包装。“谁的回忆里没有义利动物饼干呢？包装超级复古，现在吃来还是记忆中的味道”，一位网友在小红书上回忆道。据工作人员介绍，店内保留多款复古包装产品，还有铁盒装黄油饼干、黄色纸包装的牛奶巧克力等，“从出厂都没有换过包装”。

王府井百货和平菓局的怀旧风。 新京报记者 秦胜南 摄

王府井百货地下二层的和平菓局是近几年的网红打卡地。录像厅、带有天线的电视机、老式爆米花炉、前进副食店老式柜台的陈列……瞬间将人们拉回20世纪90年代，这里还可以品尝白毛煎饼、老北京爆肚、京天红炸糕等小吃。

其实，王府井大街也是新美食的前沿，汇聚了新式茶饮、糕点品牌。位于apm的茶饮店煮叶将茶做出艺术范儿，“一颗青梅桂花弄”“冰摇荔枝乌龙茶”，不少人被煮叶这个有趣的名字吸引，去店内体验“现点现煮”的仪式感。还有像主打豆制品的豆之屋，大豆冰激凌、茉绿豆腐茶等新颖的做法和口味成为网友种草的对象。此外，位于王府中环的大教堂蛋糕，独特的艺术造型让人惊艳，“每一款蛋糕都像一幅艺术画”。

中轴线上隐藏着太多值得发掘的美食，寻觅的过程是唤醒舌尖记忆的过程，更是感受美好时代的过程。

新京报记者 秦胜南

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆