拉丁与日耳曼差异有多大，为何一个成“美食家”，另一个却只为饱腹？

现代欧洲社会中，其人种基本分为四大部分，分别是日耳曼民族、斯拉夫民族、凯尔特民族、以及拉丁系民族，对应这四大民族的人种自然也分为四大语系。我们今天要讨论的拉丁系民族和日耳曼民族正是欧洲四大民族中的两个民族，首先我们需要对拉丁系民族和日耳曼民族现在主要包含哪些国家进行大致的了解。

从上面我们介绍的内容中，拉丁系民族就是以说拉丁语为主的人种组成的民族，也就是说葡萄牙语、意大利语、法语和西班牙语的国家，诸如法国、意大利、西班牙、葡萄牙、巴西、阿根廷、墨西哥，这些国家都是属于拉丁系民族的范畴。

日耳曼民族则是以说日耳曼语为主的人种组成的民族，日耳曼语族包括英语、德语、丹麦语、挪威语和冰岛语等，像英国、瑞士、美国、德国等国家。

一、北方的日耳曼民族和南方的拉丁系民族

拉丁语系最初是古罗马的官方语言，这也就是说拉丁系民族大都是生活中在古罗马这个程度中的民族。起先他们大都聚居生活在一块大陆上，后期随着殖民活动的开展，西班牙和葡萄牙开拓抢占的殖民地也被称为拉丁美洲，这也是为什么现在拉丁一族并不都是聚集在一起的，而是散落在世界各个地区的原因。

而日耳曼一族最早是生活在瑞典、丹麦附近的欧洲的一小区域，后来向南逐渐扩张到以莱茵河、阿尔卑斯山脉、易北河为界限的广大区域，日耳曼人生活的这一区域在欧洲古代历史上也被称为蛮荒之地。后期随着欧洲社会的大变动，再加上日耳曼一族人口数量比较庞大，因此后来也开始慢慢分散到世界各个地区。

基本上，拉丁系民族主要生活在意大利半岛附近，也就是古罗马帝国的城都，比较发达和广阔的区域，而日耳曼民族则主要生活在北欧和中欧部分的区域，按照我们的理解来说，拉丁系民族生存的区域就是中国南方，而日耳曼民族生存的区域可以认为是北方地区。

二、为什么拉丁系民族擅长烹饪，而日耳曼民族则不擅长？

1.拉丁系民族和日耳曼民族生存的地域不同

我们从拉丁系民族最初生活的古罗马的气候说起，这一区域位于地中海沿岸，是典型的地中海气候，年平均气温15.5摄氏度，年平均降水量880毫米，气候十分宜人，且尤其适合作物生长。

尽管从古罗马时期到现在气候变迁了不止一点点，不可否认的是地中海气候宜人的特点，其中在《罗马帝国何以能够崛起》一文中，有历史专家的研究指出，以意大利为主，意大利半岛的四分之三都是丘陵，但是山脚部分都是平坦的土地，土壤条件十分适合耕种农作物，再有就是气候，这一区域的气候条件一年四季都比较温和潮湿。

肥沃的土地和宜人的气候不仅适合农作物耕种，更适合人群居住，且当时罗马的相关著作中也实际到土地耕种，作物播种规律、各种作物的播种率等内容，可见罗马的兴盛不是没有理由的，而拉丁系民族生存的区域因为这样的土壤和气候条件，作物种类数量也都十分丰富，造就了这个民族对美食的喜爱和成熟的烹饪经验。

而现在拉丁美洲的气候更是了不得，其地理位置大约是分布在北纬30度到南纬55度之间，因此这一段气候带大都是以大面积的热带气候为主。热带气候条件下的作物种类尤其丰富，这是生活在北欧的日耳曼族人体会不到的，他们常年都是雨季甚至冬天下雪的时候都没有食物可以果腹。

日耳曼族人生存的地域气候和土壤条件都比较差，以北欧四国来说，丹麦气候变化比较多，但是恶劣气候较少，芬兰有三分之一的地域都在北极圈以内，气候十分寒冷，且常年积雪，一年内见到太阳的时间也不过几个月，降水也比较少，挪威的气候先不说，地形大都是丘陵、山脉、湖泊，根本不适合种植作物。

事实上，北欧的气候加土壤条件，人类生存都是个问题，更别说作物能存活下来了，种类稀少、数量稀疏的作物，根本不能培养出爱好烹饪和美食的日耳曼人，就算他们有这份心，粮食都不够充饥的，更别说拿来尝试做各种各样的食物实验了。

2.拉丁系民族和日耳曼民族承袭的不同文明

虽说文明是无法比较的，但是在同一个时代，同一块大陆上，总会有领头风文明和较为落后的文明。拉丁系民族所衍生的文明是从古罗马时代开始沿袭下来的，古罗马帝国在整个时代都是让人瞻仰的存在，政治、经济和文化制度都是欧洲世界最为先进的，而日耳曼民族所衍生的文明则是相对来说比较落后的。

日耳曼人大都是住在村子里，耕田自己种植粮食作物，喝啤酒的定居民族，且当时罗马人特别看不起日耳曼人，称他们为蛮子，称他们的民族为蛮族，日耳曼民族的文明开化比起起源于罗马的拉丁系民族是有很大的差距的。

可以想见，不提文明的先进性，生存在北欧地界的日耳曼民族连自己的日常生存都要发愁如何解决，有哪里会有余力发展其他的领域，甚至连搞好经济生产发展都心有余而力不足。

但这一点对于拉丁系民族来说根本就不成问题，他们既有古罗马帝国这样强大的依靠，致使他们觉得他们拥有的血脉是最为先进的，生存得以保障，吃穿不愁了，人们才会有精神发展其他的事业，例如美食文化、烹饪技术等等。

尽管拉丁系民族和日耳曼民族的美食烹饪技术和他们历史上承袭的文明没有直接的联系，但不能否认的是，的确是因为他们生活的国家不同，接受的文明不同，才导致了他们不同的发展方向。

三、饮食特色鲜明的拉丁系民族和日耳曼民族

以前有研究欧洲历史的专家曾经开玩笑说，“日耳曼民族是由一日三餐土豆喂养长大的。”其实现在看来也不一定是开玩笑，现在就不说了，肯定不能以土豆为生，但是在古代欧洲，日耳曼人生存的主要地方还是以北欧为主，那块地界气候和土壤根本不能选择作物，而是作物选择他们。

就以英国和爱尔兰为例，有一段讲述爱尔兰饥荒的历史，被称为“黑色47”，是说1847年是爱尔兰最为黑暗的一段时间，当时英国以冠冕堂皇的理由掠夺了爱尔兰的领土和宗教领主权。

在爱尔兰1847年发生了马铃薯瘟疫之后，一整年几乎颗粒无收，全国闹起了饥荒，英国人和英国政府权当没有看见，并没有施以援手，导致许多爱尔兰人就是在这一段时间大量逃往了美国，可见土豆基本上就是北欧许多国家的主要粮食作物。单一的作物品种怎样才能做出特色的各类美食呢，这基本上是不可能的。

相反，看看拉丁系民族生存的地方，巴西以啤酒和烤肉出名，挨着大海，海鲜也比较充足，再有牧场养牛羊这些动物，更别说还有热带雨林，里面种植各种各样想不到的水果作物。

一经对比就能看出拉丁系民族和日耳曼民族的差距，就单单是拿作物这一条来说，数不尽的作物品种和作物数量，和单一的作物品种甚至有时候不足以果腹的食物数量，哪一种情况能够创造充满特色的美食呢？自然是前一种。

我们从上述提到的这些国家的饮食中进行对比，就会发现拉丁系民族，像意大利、西班牙、巴西等都是以美食文明的国家，意大利面、海鲜焗饭、意大利薄饼，也就是我们俗称的披萨……

其中意大利由于菜系十分丰富，有“西餐之母”的称誉，而西班牙则被称为美食家的天堂，巴西也以啤酒和烤肉最为出名，除此之外，拉丁系民族所属的国家几乎都有各自特色的美食。

反观日耳曼民族范畴内的英国、美国这些国家，菜系都比较单一，美国最出名的也就是以汉堡和可乐为主的快餐，英国只有炸鱼薯条比较好吃，德国则是各种香肠。这也就不难理解为何会有日耳曼民族不擅长烹饪，而拉丁系民族擅长烹饪的疑问存在了。

四、结论

事实上，关于这个问题，同他是日耳曼民族还是拉丁系民族关系并不大，也许掉转过来，日耳曼民族拥有了种类和数量如此丰富的作物，他们也能创造出各种各样的美食，因此，这个问题的根节还是在于地域以及由此引发的作物上，与人关系并不大。