红烧茄子的家常做法简单又好吃,现在正是吃茄子的好时节。夏天是茄子成熟的季节,这个时候的茄子可以说是最好吃的时候。而在茄子的吃法当中红烧茄子的做法就是最家常的做法之一,那么红烧茄子的家常做法简单又好吃怎么做呢?
茄子的功效:
1、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、降脂降压:茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动。
3、保护心血管:茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。
红烧茄子的家常做法简单又好吃:
主料:茄子 : 2个 花生油 : 500克
辅料:干面粉 : 30克 花生油 : 20克 生抽 : 3勺 白糖 : 20克 葱 : 1段 姜 : 1小块 蒜 : 3瓣 花椒 : 2克 盐 : 1勺 香菜 : 3棵 淀粉 : 1勺
详细步骤:
1、茄子洗净切成块,加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份
2、洒上一层干粉,使每个茄块上都粘上干粉
3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸
4、炸好沥油放在盆中备用
5、葱、姜、蒜切成碎末,香菜切成段
6、将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁
7、锅中倒入20克花生油,烧热后倒入花椒爆香
8、加入葱、姜、蒜末炒出香味后倒入碗汁快速翻炒一下
9、倒入茄子和香菜拌匀即可
红烧茄子的家常做法简单又好吃。以上是小编给大家整理的关于“红烧茄子的家常做法简单又好吃”的步骤详解,希望上面的内容可以让你看得清楚明白。
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