太平天国曾给各省“改名”，一个比一个搞笑，你家乡被改成啥了？细数广东人那些奇怪的饮食习惯

太平天国是中国历史上一次大规模的农民起义，历史书上，也只是简单叙述了一下这次起义的积极意义与局限性，并没有对其进行深入挖掘。其实，太平天国的想法是好的，这些饱受压迫的农民打算推翻清王朝统治，建立一个有利于他们的新国度。但很遗憾，由于自身能力的不足，导致他们非但没有改变现有矛盾，反而还制造出了一系列闹剧，其中就包括给各省改名。

主持太平天国行政区划改革的是洪秀全的族弟——干王洪仁玕。此人曾在香港居住多年，对西方资本主义制度有所了解。他所写的《资政新篇》是中国第一个近代化纲领，但因为缺乏实践的社会、经济、思想和阶级条件，所以未能实现。总体来说，洪仁玕想法很好，但却缺乏可实施性。同样的，他在主持太平天国的行政区划改革时也一样不切实际。

清朝原本设“省、府、道、县”4级，太平天国改为省、郡、县3级，并将原先的22省改为25省。

在太平天国所管辖领域内一律实行避讳制度。 “南王”冯云山，在他所管辖的地域，但凡是涉及到“云”和“山”的地名统统需要改。云南、山东、山西，分别被改成了“芸南”、“珊东”、“珊西”。

“西王” 萧朝贵所管辖的地域，贵州省则为了避的讳，改名为了“桂州省”。广西改为了“桂福省”（ 福字的“示”字旁还必须变成“衣”字旁）。

为避讳 “北王”韦昌辉，武昌改为五仓。

不知是与太平天国哪位王的“江”字重了，浙江、江西和新疆三省，于是江西变成“姜西”、浙江成为了“浙姜”，新疆改为了“新姜”。

改得浓浓的蔬菜味，还有台湾加了个草字头变成“苔湾”，云南加个草字头变成了“芸南”。

为了体现与清朝对抗到底的决心，太平天国还把包括北京、天津、河北等地的直隶省改为“罪隶省”，而天津的“天”也因与太平天国的“天”相同，于是被改为了“添津”。 奉天省就变成了“奉添”。

黑龙江省则被改成了“乌隆江”， 四川改“巴蜀”、大连改“滨城”、乌鲁木齐改“迪化”等等。

值得一提的是，南京竟成了唯一一个“因祸得福”的城市，由于太平天国建都南京，所以南京也被改为了“天京”。

洪秀全是太平天国的领袖，为了与以往的“皇帝”区分开，他自称“天王”，于是“王”成了最尊贵封号。此外，洪秀全本名洪火秀，为避免与上帝“邪火华”之名产生交集，他又改名为“洪秀”，后来又改为“洪秀全”。所以说，洪秀全从根上就十分在意“名讳犯忌”的问题。就这样，只要是太平天国占领的地区，洪秀全不允许有人姓洪，所以他们不得不改姓为“童”。姓“王”的人就要改姓“黄”。

事情还不止于此。在太平天国统治区，连 “君”、“王”、“臣”、“后” 、“主”、“督”这样的字，也因为代表了尊贵和权力，居然也成了避讳。“君”字要用“上”来代替，“臣”字要用 “下”来代替，“天后”改“添後”、“天厚”。不但这些尊称是避讳，连“京”、“都”、“宫”、“阙”、“殿”、“府”这样贵族、官员居住的地方，也不许在文字中直接提起。

很多从北方来的朋友

对于广东的饮食习惯

总会有各种各样的疑问，比如：

“你们广东人，吃饭前为什么要涮碗？”

“为什么广东人吃饭一定要有青菜？”

其实呢，

广东人喜欢在生活中的每时每刻都讨些吉利，

引得大家一天都开开心心的。

吃饭是人生大事，年年月月流传下来的习俗，

自然讲究就会比较多。

今天，我们就来说一下

广东人那些看起来“奇怪的”饮食习惯~

1

吃饭必须有青菜！

说到广东和北方饮食习惯的差异，就不得不说广东人吃饭必须要有青菜了！广东人吃啥最后都爱带点绿色，很多北方的朋友实在难以理解。

曾经网友还因为吐槽南方人爱吃青菜，上了微博热搜，还引起了众多网友的疯狂跟帖。

如果说“广东人吃福建人”听上去还怕怕的，那么吃青菜是怎么了？我们不过是每一餐都必须点一个或者几个绿色的叶菜而已，这也人畜无害嘛。

北方人喜好吃肉，所以点菜的时候青菜可有可无，而广东人喜清淡，吃饭最后必定要点个青菜，一个不够再来一个！

生菜又寓意“生财”，是广东人最喜欢吃的青菜之一。北方的朋友来广州玩，点完菜后一定要装模作样地说：“再加个生菜啦，白灼”，这样才算是真的融入了这座城市。

不过，论起广东人奇怪的饮食习惯，那可不止爱吃青菜这一项，饭前还有一项仪式感超强的全民运动！

2

饭前要用开水涮碗

那就是！饭前必须用开水涮碗！不用开水烫下碗，这饭就没法吃了！

在广东，饭前用开水涮碗，已经成了一种全民共识。不管大排档还是星级酒店，甚至开在外省的广东酒楼都有这样的传统。

但这个广东人眼中神圣的仪式，在北方人看来可能有些奇怪，而且很容易引起服务员的吐槽：“我们的碗筷很干净！”

其实，用热水烫碗是源于广东的茶文化。在我们看来，不烫涮碗筷就吃饭，总感觉哪里不太干净。只有当手感受到餐具的温度的时候，才能定下心来吃饭。

所以以后在广东吃饭，看到桌面摆一个小玻璃盆，千万不要以为是用来洗手的，那是用来收集洗碗水的！

3

碟子用来装骨头

北方朋友到广东吃饭，还有一个差别很明显的习惯！北方人在餐厅吃饭，都是用碟子装菜吃的。

可是广东的碟子都是用来装骨头，广东的餐桌上，碗筷套装有两个碗、两个碟子、一个杯子，一个勺子，这都是拿来干啥的？

其实，一个碗是拿来喝汤的，一个是拿来盛饭的，碟子是用来装骨头的，杯子是用来喝茶的，喝酒还要另外拿杯子。而北方的碗就是盛饭的，杯子是喝酒的！

说到底，我们大广东就是两个字，讲究！

4

宁可食无肉，不可食无汤！

饭前必定喝汤！广东人吃饭前必须要先喝老火靓汤，这在北方人看来：先喝汤不就很容易饱肚子？后面的菜怎么吃得下？

但无论如何，老火靓汤是每个广东人的饭前必备，广东人对于煲汤的热情，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。哪怕吃快餐，也不忘点个靓汤。大家都相信，最大的营养，就在文火慢炖的汤里。

至于北方的紫菜蛋花汤等等，在广东人眼里，根本不叫汤.....

你如果到广东人家作客，他们一般会招待你煲好的汤，如果是炖的汤，那么应该是很隆重的。

5

无鸡不成宴

广东人的餐桌上除了汤之外，还有个少不了的座上宾客——鸡。在广州，你随便走进一个餐馆，无论是广州酒家类的老字号，还是大排档，只要有广州人，这桌上就一定有鸡：豉油鸡、白切鸡、姜葱鸡或者盐焗鸡……

如果你问广州人为什么桌上一定要有鸡，他一定会笑呵呵的回答你“因为好吃咯”，然后内心暗暗骂一句“哩个人系咪痴线来噶”。

但是北方人就很不能理解广东的白切鸡，就不能好好把鸡肉弄得色香味俱全吗？脱这么光真的会没味道吧？还是更喜欢北京的炸鸡、小鸡乱炖~

6

早上叹早茶

虽然，广东的茶文化如今已经发扬到全国各地了。但是，早上叹茶这种事情，在很多北方人眼里仍然是难以理解的。更不用说，早上6点就起来排队叹茶的，那更是无法理喻了。

早晨六七点，全家老小走进茶楼，围坐一桌饮茶。也有老人家点上一盅两件，便拿着报纸，慢悠悠地看一上午。

叹早茶，就跟吃饭睡觉一样，早就成了广东人的生活习惯。

7

凉茶当饮料

广东的凉茶，可不是指放凉了的茶，而是用中草药熬出来的植物性饮料，相当于北方生病时才喝的中药。

而广东人天生敢闯敢拼，而且“爱吃苦”。越是苦的凉茶，大家就越觉得效果显著，对身体有好处。

所以，在广东，几乎人人都把凉茶当饮料喝。

8

吃鱼忌翻鱼

除了饮食习惯上有差异，广东人吃饭也讲究吉利。谭老师地理工作室综合整理

广东是沿海地区，且内河众多，很多广东人家都保留有渔民习俗。而渔民一般都比较忌讳翻船，所以在广东吃饭，鱼吃完了一面，也不要翻鱼。

相传，吃鱼翻鱼会引来翻船之灾，后来引伸为所有不好兆头的开端。

那在广东吃饭夹鱼的时候，怎么才能方便地吃到下面的肉呢？

正确的操作方法是：先吃干净上面的肉，再从鱼尾处开始将鱼骨提起，分离出下面的肉，再慢慢吃。记住了哦！

9

筷子不可以插饭上

筷子，这个就是吃饭的一种工具。但是在广东，筷子的使用也有一些迷信说法。

如果你和朋友吃饭的时候，把筷子插在饭上，一定会被广东朋友揍。小时候每逢过年过节，家里都会给老祖宗准备一份饭菜，然后把筷子插在饭上，就好像是上香一样。筷子插饭上，寓意祭奠死人，是很不吉利的。

在吃饭时如果中途要放下筷子，最好放在桌子上，或者放在筷子托盘上。如果插在碗里，就会让人觉得你不尊重人，朋友都没得做了。

10

不能用筷子敲碗

还有一个是，在广东吃饭，即使很饿，也不能用筷子敲碗。

你可能会看到调皮的小朋友用筷子敲碗，发出“哐哐哐”的声音，马上就被大人制止了。

因为广东人认为敲碗寓意不吉利，叫花子才会敲碗，用筷箸敲碗会使家族走向衰落。就连筷子掉在地上，也要附带一句吉利话：“筷乐”。打碎了碗就要讲：“碎碎平安”。

11

“食饱”，不是“食完”

另一个迷信的说法是，吃饱饭不说“食饱”而不说“食完”。因为在广东，“食完”有“人生最后一餐”的意思，是比较晦气的表达。

12

敬酒忌高过他人

广东人比较谦虚内敛，敬酒的时候，也尽量将自己的杯放低过对方，以示敬意。如果双方都抢着放低酒杯，那就各自碰碰台面以示平等。

这个习俗其实很好理解，敬酒或回敬时酒杯高过对方，说明你目中无人，自恃高高在上，是对人不敬的行为。

以上只是我总结的

一些比较明显的饮食习惯差异。

广东人“民以食为天”，

还有很多饮食文化，

大家可以在评论区留下你的看法。

更多资料资源，请扫码加入知识星球

推荐关注防失联纯地理知识公众号——谭老师讲地理