羊肉饺子馅怎么调好吃，记住这几点，调出的馅超好吃

羊肉饺子馅怎么调好吃，说到这个羊肉其实生活中有很多人就特喜欢吃，还有些人喜欢拿羊肉调饺子馅，而我们也知道这个羊肉是属于比较腥味重的，如果调不好的话那饺子就真的是没法吃了，那么这个羊肉饺子馅怎么调好吃呢？今天小编就来教大家调羊肉饺子馅的方法，如果你有需要现在就可以一起往下看。

羊肉饺子馅怎么调好吃

步骤：

羊肉饺子，除了新鲜羊肉，还需要一些配菜，例如大葱、胡萝卜等等，配上自己爱吃的即可，想吃以羊肉为主的饺子，可以像我一样搭配一点大葱就好，一起做吧，每次做羊肉饺子，必做羊肉大葱馅，全家爱吃，比猪肉大葱的更香。

先将面团揉好醒面，想说一点，如果是自己包饺子，还是勤劳一点，自己和面擀皮吧，这样做出来的饺子才更完美，不然买的饺子皮口感比较差。

再做一点葱油出来，因为要凉下来才能用，所以需要提前做好，别忘记了，用葱油调羊肉馅，比用生油香几倍，别忽视这一步。还要做一点花椒水出来，干花椒加水煮一煮，再放凉即可，它也是调羊肉馅必不可少的一种料。

锅中加少许食用油，烧热到五成热后，将洗净后的葱放锅中，小火炸出香味，炸焦后捞出葱，剩下的葱油盛出放凉。

羊肉选用后腿肉，用它来做肉馅口感更棒，剁成细腻的肉馅，放在碗里。

然后给肉馅里加食盐、生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀，出现黏性就可以停下来。再加一些花椒水，不要一次倒太多，可以分好几次加进肉馅里，搅拌到吸收掉就好。

接着大葱洗净剁成葱末，放在肉馅上，将葱油倒进肉馅里，朝着一个方向搅拌，一直搅拌均匀就好。这样羊肉大葱馅做好了，还没有包饺子，就闻到香味了。

面团取出来做成饺子皮，记得中间要擀厚一点，这样才好包出馅料饱满的饺子。

最后把饺子按正常流程煮熟即可，羊肉馅饺子做好了，咬上一口鲜香流汁，非常美味，不比饺子馆的口感差。

两放两不放

两放指的是花椒水、胡椒粉，两不放指的是生姜、料酒。

为什么不能放生姜，这是老一辈人传下来的经验，若给羊肉馅里加了生姜末，会让馅料变得比较难吃。

为什么不能放料酒，其实不管调什么肉馅，都最好不放料酒，因为料酒包进饺子皮后，根本挥发不掉，料酒放了很多余，还会给饺子留下不好的味道，所以羊肉馅里也不要放料酒，放了影响味道，这是很多人容易犯了错误，要牢记，别再弄错。

而花椒水和胡椒粉可以给羊肉去腥，效果非常不错，特别是花椒水，既能去腥膻又能增加香味，还能让羊肉馅变得更加鲜嫩，出现流汁的口感，因此这两不放要做对。

以上是小编给大家整理的关于“羊肉饺子馅怎么调好吃”全部内容，希望能够帮助到大家。