番茄是水果还是蔬菜 番茄是可以煮着吃的水果

番茄是水果还是蔬菜，番茄是少数既能生吃又能煮熟吃了的食物，那么它应该归类于水果还是蔬菜呢？一起跟小编了解一下吧。

番茄是水果还是蔬菜

水果指的是可食用的含水分较多，大多数可以直接生吃的植物果实，所谓的果实其实就是开花植物成熟的子房及其他部分参加形成的具有果皮及种子的器官。而一大批具有根、茎、叶等可食用的草本植物则被归类为蔬菜。

通过上面的定义，我们可以看如果单从植物学的角度来看西红柿是名副其实的水果，完全符合水果的定义的。

番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。

生吃的好处

生吃番茄，可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，有助于增强抗氧化能力，保护皮肤、美白祛斑。

熟吃的好处

番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉，故食用西红柿具有一定美容养颜的效果。

当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量多3倍，但加热过程中，番茄中的维生素会受到一定损害。

润肠通便

西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸。能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。

调节血压

西红柿含有钾，能促进血液中钠盐的排出。

有降压、利尿、消肿的作用，适量食用可帮助调节血压。

退热解毒

西红柿本身是属于寒性，具有很好的清热解暑作用，也能够帮助解毒排毒。在发热期间吃西红柿能够帮助有效驱走体内热气，帮助退热。

促进食欲

西红柿中含有的有机酸能够帮助促进口腔唾液以及胃液的分泌。使人食欲大增的同时还能够促进消化。

西红柿+黄瓜

这里需要注意，西红柿最好不要和黄瓜一起吃。

西红柿里面含有的维生素C的含量是比较丰富的，而黄瓜中含有一种成分叫作维生素C分解酶。本身这两种食物都是营养比较丰富的食物，各自吃的话，对我们的身体都是有着很好的作用的。但是如果一起吃，我们用来补充的维生素C会被维生素C分解酶分解掉。这样的话，就无法获取到维生素C这种营养素了。

番茄是水果还是蔬菜，但从定义上看，番茄应该属于水果，但毋庸置疑，番茄用来做菜也是很美味的。今天就介绍到这里，希望对大家有所帮助。