粳米是什么米 和大米有什么区别

粳米是什么米，大米我们每天都在吃，其实我们日常吃的大米分别为好几种，梗米就是其中的一种。下面就和小编一起来了解一下。

粳米是什么米

粳米是属于大米里面的一种，它是将粳型非糯型的一种稻米，同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米，口感较好有韧性，呈椭圆形，粳米还可以分为晚粳米和早粳米，晚粳米用来煮粥对肠胃比较好，口感会更好一些，粳米的产量比普通大米要低很多，所以粳米的价格比大米要稍微高一些。

粳米和大米有什么区别

1.粳米并非独立的一种米，是大米中的一个小类别的米，即大米包括粳米、籼米和糯米。

2.粳米的米粒比较粗短，粘性也相对比较强，仅次于糯米，胀性也比较小，广东人经常称它为“肥仔米”，粳米煮出来的粥饭口感比较绵软，很适合胃功能不太好的人和老人小孩食用，常见的粳米主要有：珍珠米、东北大米和江苏圆米等。

3.粳米是大米中谷粒比较圆也比较短、相对而言粘性较强的品种。粳米属于禾本科草本植物稻（粳稻）的果实。粳米一般分为有早、中、晚三收的粳米，在我国许多地方都有所种植。即分别会在六七月份、八九月份或在十月的时候割粳稻并进行晒干等一系列加工的过程，将稻壳碾去制成最原始的粳米，在去壳后粳米还会经过一系列工序加工后才会成为市面上销售和人们所吃的粳米。

粳米是什么米，梗米是大米的一种。从整体上来看，粳米质地硬却有韧性，米粒丰满肥厚，煮制出来之后柔软可口，油性和黏性都比较大，整体上来看粳米还是属于好吃的米。