卤鸡爪的制作方法和配料 做法简单老少皆宜

卤鸡爪的制作方法和配料，制作鸡爪的配料并不复杂，方法也有很多种，今天小编就简单为大家介绍两种常见的卤鸡爪方法。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，大人小孩都喜欢吃，一起来看下卤鸡爪的制作方法吧。

卤鸡爪的制作方法和配料

卤鸡爪做法一

材料：鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。

做法：首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。然后将配料放入到锅里面，进行爆香，然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，准备两碗左右就是差不多。将鸡爪放入到卤水，一定是要没过鸡爪了，如果是卤汁少的话，我们是可以加入一些水。用大火烧开了，然后用小火进行慢慢的炖，炖到皮变得软烂就可以了。

卤鸡爪做法二

鸡手手剪好指甲，切成两段。洗好后，放入锅中，加水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。酱汁：生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐1勺。 干料：八角3颗、花椒15粒、香叶2片、桂皮1段、葱、姜片3片、蒜3瓣。锅内放油，加热后关火。加冰糖至融化，倒入鸡爪翻炒上色，（要记得盖上锅盖，以免水油迸溅）。

开火倒入酱料、干料、没过鸡爪的水。大火煮开后转小火，盖盖煮约1小时就可以出锅啦～

卤鸡爪的制作方法和配料都比较简单，鸡爪里面是含有丰富的胶原蛋白，我们经常食用一些是能够很好的帮助软化血管，而且胶原蛋白也是有很好的美容的功效，能够让我们的皮肤保持充足的水分和弹性，起到很好的防止皮肤起皱纹的作用。