生蚝的做法蒸几分钟 最佳时间是5-8分钟

生蚝的做法蒸几分钟，最佳时间是5-8分钟。生蚝，别称又叫牡蛎，是一种常见的海洋贝类。因其营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，又在西方被誉为“海中牛奶，神赐魔食”。生蚝的做法有很多种，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炒着吃、可以煎着吃等等，不过生蚝最简单的制作方法还是清蒸，清蒸可以保持生蚝最原始的原汁原味。

生蚝的做法蒸几分钟

清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取。

带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。

带壳蒸生蚝，一定要冷水上锅去蒸，等水烧开了，生蚝的外壳也热了，这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，带壳生蚝冷水蒸比较好，可以使生蚝肉质变得更加Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。

生蚝是易熟食物，基本上在蒸制5-8分钟左右，是最好的，在这个时间段内，生蚝能够保持最为鲜嫩的口感，如果蒸制时间过长，口感就会变得又老又柴，味道也会大打折扣，如果时间不够，生蚝里的细菌和寄生虫就不能被杀掉，会危害健康。

生蚝不熟吃了会怎么样

1、痢疾

吃了半生熟的生蚝导致的消化不良，肠胃不好的人群会出现腹泻的情况，抵抗力较弱的人群，在腹泻的时候会被病毒入侵，导致出现痢疾的症状。

2、发烧

半生熟的生蚝中很有可能有霍乱弧菌，霍乱弧菌是一种会引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症的病毒。因此半生熟的生蚝出起来可能会出现发烧和其他细菌感染时会出现的症状。

生蚝的做法蒸几分钟，最佳时间是5-8分钟，既能保持生蚝的鲜嫩和口感，又能杀死生蚝内的细菌，有利于健康。