清蒸鱼的家常做法 还是宴席上的美味佳肴

清蒸鱼的家常做法，鱼肉口感鲜美，脂肪含量低，可补充人体蛋白质。鱼的做法有多种，又以清蒸最佳，清蒸保留了鱼的口感和水分。一起来看下清蒸鱼的做法吧。

清蒸鱼的家常做法

食材：鳊鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量。

1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；

2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；

4、姜丝香葱摆放盘内垫底；

5、将腌渍后的鱼切下头和尾，然后将其在盘中摆成凤凰翎样子；

6、在鱼上面再放一些姜葱；

7、坐蒸锅注水大火，烧开，将鱼盘放在屉上-，蒸制约八九分钟，然后再焖三四分钟。蒸熟即可，久蒸肉就不嫩了；

8、将鱼盘从蒸锅中取出，拣出葱姜；

9、用配菜装饰一下；

10、坐锅小火倒入花椒油，投入姜葱炒香，然后将这三种香味油淋到蒸鱼上，上桌。

清蒸鱼的家常做法是不是很简单呢，这道菜学完不仅可以做给家人吃，还可以用在宴席上招待亲戚朋友，清蒸鱼是人人都爱吃的一道佳肴。