清朝皇帝每天都吃什么？有的皇帝却吃不上饭？

昨天我们聊完了皇帝的龙袍，今天我们来聊一聊皇帝的另一样事情：那就是皇帝每天都吃什么？俗话说民以食为天，对于皇帝来说也是一样，皇帝不是神仙，他们每天也在经历着吃喝拉撒，也在经历衣食住行，不吃饭也照样会饿死，那有的小伙伴就该说了，那他们每天吃的是不是特别奢靡？是不是各种山珍海味呢？其实，这个呀，跟皇帝当时的处境有关系，有的混的特别惨的，甚至还得看后宫和朝廷的态度。例如同治皇帝，他在小时候只能喝粥，而且这个粥还是别人吃剩下的，每天喝粥，正到了长身子骨的年龄，肯定是吃不饱喝不足，于是偷偷地去吃食物，结果被太监发现，还被狠狠地训斥了一顿。再例如道光皇帝，就想吃一碗面片汤，结果到最后也没吃上，按理说面片儿汤是咱老百姓的东西，咱们都能吃上，那为什么皇帝反而吃不上呢？这是因为道光皇帝比较抠门，舍不得花太多的钱给自己，每天是能节省就节省，能吃一顿就坚决不吃两顿，有一天呢就跟小太监说：你去民间给我买一碗面片汤吧，40文一碗，就在前门这边就有卖的，小太监呢就哒哒哒去了，一会儿呢又回来了，跟皇帝说：皇上哪，卖面片儿汤的人早就不卖啦。真的不在了吗？是不在了，但是却不是早就不在了，而是小太监去过之后，以后都不会在了，这是为啥呢？因为小太监有自己的小心思，他为了跟道光表忠心，就跟皇帝说：皇上啊，我给你建一个喝面片汤的食堂吧？大概四万两白银左右，你看这小太监的心思，既能表忠心，还能趁机捞一笔，但是皇帝一听，摆了摆手，说算了吧。你看皇帝多可怜，普通的面片汤到最后也没吃上。当然更不用说被囚禁的光绪皇帝了，能有一个窝头就谢天谢地了。

当然，大多数皇帝的生活还是很幸福的，甚至达到了奢侈的地步，一顿饭折合人民币3万元，皇帝吃饭呢不叫吃饭叫“用膳”，分为早膳和晚膳，每天有早膳和晚膳两顿正餐，一般早膳会在早晨6时至7时，晚膳在中午12时至下午2时，此外还有两次点心时间，当然如果中间饿了也会加餐，毕竟不能让皇帝饿着呀。

皇帝吃饭呢，也不是上来就吃，是有流程的，吃的不是饭，而是仪式感，分传膳、进膳、用膳三个步骤。每次传膳前，太监们先呈膳单，膳单上注明用膳的时间、地点，用什么膳桌摆膳，饭菜的品名，哪道菜点用什么食具盛放等等，必须呈给皇帝看。一一注明，马虎不得，否则轻则挨打，重则掉脑袋。 到了吃饭时间，皇帝会命御前侍卫开始传膳，负责皇帝用膳的大小官员和太监立即将皇帝用膳的地方摆上膳桌，并迅速把御膳房的菜肴端来，并按照传膳的规定在膳桌上摆下。不过这时候，皇帝并不是直接拿起筷子就开吃，而是让太监们用一块小银牌挨个插进菜肴里试菜。据说如果菜里有毒，银牌会变黑。证明菜里没毒之后，你以为能吃饭了？当然不是，还有第二道验毒程序，就是一个太监会拿着筷子在每盘菜里都夹起一点，先吃下去，这叫“尝膳”，如果有人下毒谋害皇帝，那么会先毒死这个太监。如果太监把所有的才都吃了一遍，活蹦乱跳一点事没有，有了双重保险，皇帝才开可以用膳。 现在皇帝才可以开始吃饭，当然还有赏膳，就是把一些菜赏给后宫或者大臣们来吃，当然是不是有让这些人帮他试毒的嫌疑，咱就不得而知了。

做完这些事情之后呢，皇帝终于可以开始吃饭了，但是每一道菜不能超过三口，因为不能让别人知道自己的喜好，从而让有心之人下毒，甚至皇帝的菜单，在好几个月不会有重复的。还有重要的一条，你以为皇帝每天吃饭都热热闹闹的吗？想跟谁一起吃饭就跟谁一起吃饭吗？当然不是，皇帝大部分时间都是自己一个人孤零零坐在一个巨大桌子前吃饭。

那皇帝到底吃什么呢？据记载乾隆的一顿晚膳有：燕窝鸡丝、香蕈丝、火熏丝、白菜丝、镶平安果一品，红潮水碗。续八鲜一品，燕窝鸭子火熏片（月官）子白菜鸡翅肚子香蕈，合此二品，张安官做。肥鸡白菜一品，此二品五福大珐琅碗。肫吊子一品，苏脍一品，饭房托汤，鸭子一品，野鸡丝酸菜一品，此四品铜珐琅碗等三十多道菜。看着这么多菜，皇帝一个人能吃完吗？当然吃不完，那这些剩菜去哪儿呢？节省的雍正给出了我们答案：“凡粥饭及肴馔等类，食毕有余者，切不可抛弃沟渠。或与服役下人食之。人不可食者，则哺猫犬。再不可用，则晒干以饲禽鸟。”嘿，这小伙还挺会过日子。

好了，清朝皇帝的用膳流程和吃什么咱们今天就聊到这里，大家知道清朝以前的皇帝都吃什么吗？评论区留言，咱们一起讨论呀。