麻辣香锅的食材 麻辣香锅食材盘点

麻辣香锅的食材都有哪些，麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，它最大的特色就在于食材多样化，麻辣香锅的食材有很多，那么哪些蔬菜和海鲜可以作为麻辣香锅的食材呢？

麻辣香锅的食材

麻辣香锅的食材可以分为5大类，粉类、素菜、荤食和丸食、海鲜类。

1、粉类：土豆粉、宽粉、蕨根粉、粉丝、红薯粉；

2、素菜：菜花、香芹、西兰花、紫甘蓝、苦苣、莴笋、香菇、豆皮、腐竹、茶树菇、土豆片、素毛肚、娃娃菜、绿豆芽、香菜、藕片、花生、红薯干、木耳、银耳、豆泡、冻豆腐、胡萝卜、玉米、山药片、洋葱、生菜叶、荸荠；

3、荤食：五花肉、午餐肉、火腿、牛肉卷、羊肉卷、鸡翅根、鸡翅中、凤爪、肥牛片、鸡胸肉、鳗鱼块、猪肋骨、牛肋骨、里脊、鸡腿；

4、丸食：墨鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、亲亲肠、鱼丸、虾丸、撒尿牛丸、青菜丸、炸丸子、麻辣鱼果、虾饺、蟹排、蟹棒；

5、海鲜类：虾、鲜鱿、海带、梭子蟹、扇贝、蛤蜊、生蚝、小龙虾、皮皮虾。

麻辣香锅的做法

1、主料进行洗净、切片处理，其中肉类（鸡中翅、鱿鱼）进行表面划刀、腌制。

2、清水烧开，将素菜类主料进行焯水处理，捞出待用；其肉类主料则另起油锅烧热，将肉类炸至金黄色，捞出待用。

3、锅中加入食用油烧热，放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各种香料，后再加入香锅料、辣椒一类，炒匀。

4、加入生抽、老抽、白糖、盐等酱料后，倒入肉菜主料及素菜类主料，淋上香油，即可。

总结

麻辣香锅的食材非常多种，可以根据个人喜好选择进行搭配。一般以荤素搭配为宜，讲究营养均衡，麻辣香锅比较辣，肠胃虚弱的人不宜多吃。