要想吃得好就往平谷跑——吃在平谷之特产

发布时间：2023-04-26 13:58:10 发布人：hao168

人间烟火气，最抚凡人心。无论岁月如何变迁，味蕾上的追求，永远都是人们对生活最直接的期待。智慧型现代农业大棚里盛产的瓜果蔬菜，大美田园四时不同的馈赠，藏在街巷里的美食，市井里散漫的烟火气……四季轮回，舌

人间烟火气，最抚凡人心。无论岁月如何变迁，味蕾上的追求，永远都是人们对生活最直接的期待。智慧型现代农业大棚里盛产的瓜果蔬菜，大美田园四时不同的馈赠，藏在街巷里的美食，市井里散漫的烟火气……四季轮回，舌尖上的美味在平谷。来平谷的游客，欣赏美景的同时，还能品尝各种美食，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受，可以让人回忆起童年味道，带来品质生活新体验。要想吃得好，就往平谷跑。高大尚平谷定能不负您的味蕾。本期带您寻觅彰显平谷历史文化、展现平谷多样性和丰富性的平谷美食特产。文/图各单位本报记者杜鹏辉整理

图说：吃在平谷之特产（第一季）路线图

夏各庄镇

纯手工瓢式红薯粉条

特色：南太务村特色农产品以红薯带动经济产业，利用红薯产业把南太务村瓢式漏粉技艺申报成为区级非物质文化遗产。南太务村瓢式漏粉是群体传承技艺，具有农耕文化特征，反映历史风貌，制作芡糊，对机械漏粉有借鉴价值，漏粉过程中具有人文情怀、精神价值、文化价值和教育价值。

地址：夏各庄镇南太务村电话：13161410028 李宝军

安固村香肠

特色：安固香肠起源于元代，因地理条件适合播种红薯，以红薯淀粉为主要材料，搭配不同的荤素食材，来呈现质朴的鲜味。肠分粉肠、肉肠、肺肠、菌菇肠等。安固香肠味道浓郁，香飘四溢，外表酥脆，肉质鲜嫩。

地址：夏各庄镇安固村电话：13601091837 周长合

贤王庄西瓜红红薯

特色：西瓜红红薯不仅颜色好看，而且口感也让人赞不绝口。西瓜红红薯以香、甜、粉、糯著称。果肉香甜软糯，鲜香浓郁，尤其是在烤着吃的时候，最能体现西瓜红红薯的甜蜜。

地址：夏各庄镇贤王庄村电话：13521780626 付兴

熊儿寨乡

薄皮核桃

特色：熊儿寨村的薄皮核桃，皮薄、仁大，粒粒饱满，方便食用，含多种营养物质。可生吃、炒，还能与红枣、杏仁榨豆浆喝。

地址：熊儿寨乡熊儿寨村

电话：13701175323 许方剑

东沟桃木熏鸽

特色：东沟桃木熏鸽利用平谷特有的22万亩桃树资源，把桃木的清香和药用价值充分融入鸽肉中。用多种草药的百年老汤煮熟后，再用桃木熏制而成的鸽子风味独特，色泽棕红、皮肉剔透、外酥里嫩、香而不腻。

地址：熊儿寨乡东沟村

电话：15910262311 许永新 13716814022 许树林

金海湖镇

金海湖伴手礼

特色：以文化创意赋能镇域传统文化和农副产品，延伸旅游内涵，将农产品提升转化为旅游商品。“金海湖伴手礼”品牌是金海湖特色农副产品+非遗手工等官方伴手礼的产品矩阵，目前伴手礼产品还在不断更新迭代，产品包含手工蜂蜜、鲜果果干、鲜榨核桃油、梨花香茶、现磨香油等。

地址：金海湖镇向阳村村委会

电话：13439827353 张阳

小东沟五谷杂粮

特色：金海湖镇小东沟村地处山区，土壤为硅质岩类淋溶褐土，红色土壤居多。地下水资源为山区基岩裂隙水。村里也有泉水常年不断，小东沟村地处迎风坡，年降水量平均超过700毫米，适宜农作物的生长。盛产玉米、高粱、小米、红豆等，农作物绿色健康有营养。

地址：金海湖镇小东沟村委会

电话：13241657799 杨海云

刘家店镇

桃花扇雪糕

特色：桃花扇雪糕依托丫髻山IP品牌，将丫髻山深厚的历史文化内涵与大桃产业、旅游产业深度融合。有沁心草莓味和酸奶黄桃味两种口味。外形呈桃花扇状，扇面刻有栩栩如生的桃花。甜而不腻，入口即化。

地址：丫髻山太极广场、丫髻山回香亭、丫髻山西顶

电话：61972535 赵晨

福肠

特色：福肠依托丫髻山IP品牌，将福文化与产品深度融合，取谐音福“常”寓意“福常在”。零添加，纯肉制成，口感香嫩多汁。

地址：丫髻山太极广场、丫髻山回香亭、丫髻山西顶

电话：61972535 赵晨

峪口镇

洳口烙饸子

特色：洳口烙饸子主营农家特色菜，以馅料丰富的烙饸子为主，有几十种时令菜品（含肉品）入馅，以香椿饼、野菜馅、鸽子肉馅烙饸子为特色，皮薄馅大，调料简单，口味丰富。

地址：峪口镇峪口村峪阳路7-20洳口烙饸子

电话：18810498232 陆云

东樊贡椿

特色：峪口镇樊各庄村早在宋朝时已开始栽植香椿树，东樊贡椿，享誉京城。镇域内“贡椿”种植面积700余亩，年产量约5万余公斤。贡椿作为一种时令菜，一般在农历三月上市，香味浓郁，营养价值极高。

地址：东樊各庄村贡椿果蔬产销专业合作社（峪口镇东樊各庄村大街2号）

电话：13581852871 张利明

黄松峪乡

枸椒子

特色：温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥。也可作为调味料制作美食，如深受食客们追捧的枸椒子烙大饼。

地址：黄松峪乡刁窝村

电话：13716963122 崔义

野生土蜂蜜

特色：俗称“野蜜”，是野生蜜蜂生产，而非人工饲养、采集的蜂蜜。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

地址：黄松峪乡塔洼村

电话：13716769693 郝满

南独乐河镇

北寨杏干

特色：北寨杏干不加香精、色素，精选大果，果肉厚实，肉质紧实而有弹性。吃上一口酸酸甜甜，嚼劲中带着糯糯的回弹。

地址：南独乐河镇北寨村

电话：60966420 李井亮

北寨红杏仁

特色：北寨红杏仁味香、甘甜，可直接食用，营养价值丰富。杏仁也可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。

地址：南独乐河镇北寨村

电话：60966420 李井亮

新农村玉米碴

特色：玉米碴的原料是新农村种植的绿色有机玉米，经过筛选采用先进工艺，经深加工而成，色泽金黄，营养丰富，米香四溢，口感好。

地址：南独乐河镇新农村

电话：13717730382 徐经理

南独乐河村红薯淀粉

特色：红薯淀粉原料是南独乐河村种植的烟薯25，该品种种植全过程不打农药。经过加工后成为淀粉，口感黏糯香浓，纯正零添加，保持原汁原味。

地址：南独乐河镇南独乐河村

电话：60926208 张贺

南山村核桃油

特色：在南山村种植核桃已经有百年历史，南山村的核桃油精选优质核桃作为原材料，用专门的核桃榨油机物理压榨而成。油色金黄清凉，闻起来有一种淡淡的核桃仁香味，吃起来清淡、清香，不油腻，特别适合老年人与小孩。

地址：南独乐河镇南山村

电话：61998596 贾世杰

图说：吃在平谷之特产（第二季）路线图

东高村镇

南宅庄户村欧李果汁饮料

特色：采用HPP低温超高压灭菌保鲜技术物理灭菌，低温保证营养物质不流失；保留欧李本身90%以上营养和口感；全程低温安全健康。

地址：北京端荟农业科技有限公司

电话：13031111102 熊宇金

东高村羊肉

特色：羊肉肉质细嫩鲜美，不腥不膻，富含29种不饱和脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸含量高达7%。

地址：东高村镇东高村拥军路1号

实体店位置：东寺渠大桥（万达汽修对面）绿谷塔山羊肉直营店

电话：18911035999 张海龙

大旺务豆角干、酸豆角

特色：豆角干通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，可蒸、可炖、可炒，美味健康。酸豆角是指腌制过的豆角，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭。

地址：东高村镇大旺务村南口100米

电话：18301221027 李跃

大兴庄镇

食用菊花

特色：大兴庄镇是全国农业农村信息化示范基地镇、全国第四批农村综合改革标准化试点镇，也是全国最大的食用菊生产基地。西柏店村现有72栋食用菊花大棚，种植的食用菊花品种达10余个，每棚产量1000公斤左右。近年来，到大兴庄镇西柏店村体验特色食用菊花民俗游，已成为秋冬季北京市民生活的一项主题活动。

地址：大兴庄镇西柏店村

电话：13716081312 吴宝满

山东庄镇

桃花春影

特色：桃花春影是山东庄镇与中华老字号御食园联名合作推出的文创衍生品。桃花是平谷一道独特的景观，借用大众喜爱的美食“桃花酥”，将5000年轩辕文化与桃花胜景联系在一起，结合成独特的文化衍生创意。在包装设计中还加入了非遗瑰宝——“皮影戏”元素，将黄帝与蚩尤的故事以皮影的形式来趣味展示和表达，在品尝美味和享受互动快乐的同时，了解轩辕文化的光辉历史。

地址：北京山东庄运营管理有限责任公司

电话：13910862623 丁进

西沥津香油

特色：西沥津香油是以优质芝麻为原料，用传统的石磨研磨和水代法加工制取的调味油。西沥津香油凝结祖传四代人的磨制经验，做出的香油香味纯正而耐人回味、口感绵长。

地址：山东庄镇西沥津村北京福桂谷香工贸有限公司

电话：13701180945 王连海

地址：山东庄镇西沥津西小街北京于氏佳兴香油坊

电话：13167596253 于宝合

镇罗营镇

板栗

特色：镇罗营镇的鲜油栗栗香浓郁、口感甘甜细腻。尤其是东寺峪村生产的具有区域特色的燕山板栗是镇罗营镇的当家品种。该品种个头均匀，色泽光亮，单果重12克左右，含糖量约13%，淀粉含量56％至72％，蛋白质含量5.7％至10.7％，脂肪含量2％至7.4％，每年9月下旬上市，深受消费者的欢迎。

电话：13910901866 郭志强