干海参泡发的正确方法（泡发过程中的注意事项）

干海参泡发的正确方法，随着生活质量的提高，越来越多人会选择一些滋养的食品，比如海参、鲍鱼等。干海参必须泡发后才能食用，那么你知道干海参泡发的正确方法吗？

干海参泡发的正确方法

一、浸泡海参

在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0一5°的环境中浸泡48小时，每天换水1一2次。

注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐，容器选择空间大一点的

二、剖洗海参

将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。

注意：海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

三、水煮海参

将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。

注意：由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。

四、浸泡海参

将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。

五、泡发完成

海参泡发需要时间，建议亲们一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。

食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

泡发海参的3个重点：

1.在泡发海参时，用到的所有容器都不能有油，要保证手上是无油的（包括女士的化妆品）。海参在泡发过程中，如果碰到油，接触到油渍的地方，海参就会自溶。

2.泡发海参要用冰水，冰水泡发可以最大程度保留海参的营养。

3.泡发海参和煮海参用到的水，一定要是纯净水，最好不要用自来水泡发，水质越好，泡出来的海参越大，营养也不易流失。

海参的营养价值很高，总的来说有这几大功效：

1、美容养颜，保持肌肤年轻态，延续更年期；

2、调节体脂，改善血液黏稠度，促进心血管健康；

3、增强记忆力，预防老年痴呆；

4、加快伤口愈合速度，促进身体新陈代谢，提高人体免疫力；

5、提高男性功能，预防癌症。

注意事项

婴儿、儿童、肾功能不好的人、对海参过敏的人、风寒感冒者以及痛风患者六种人不宜吃海参。

1.婴儿：婴儿的年纪较小，消化道系统还未发育完全，一般是不宜吃海参的，否则可能会出现消化不良的情况。

2.儿童：海参中激素含量较高，儿童在大量吃海参后可能会出现性早熟的情况。

3.肾功能不好的人：海参中含有丰富的蛋白质，肾功能不好的人吃海参可能会加重肾脏的负担。

4.对海参过敏的人：海参属于海鲜类食物，如果对海参过敏，一般是不宜吃的，否则可能会导致出现皮肤瘙痒、腹痛等症状。

5.风寒感冒者：海参性质偏寒偏凉，风寒感冒者吃后可能会导致病情加重。

6.痛风患者：海参属于中嘌呤含量食物，如果痛风患者吃太多可能会导致尿酸增高，使痛风发作。

另外，甲状腺疾病患者、关节炎患者等也不宜吃海参。

总结

干海参泡发的正确方法，首先要使用无油无盐的容器用冰水泡发48小时，煮海参的时候也要使用纯净水。要注意儿童不要吃海鲜，因为海参中激素含量比较高。