一只鸡一只虎，早已预示着大清要亡！

慈禧平时生活也很奢侈，这点主要表现在她吃饭上面，我们都知道慈禧爱吃，八国联军侵华时慈禧吓得赶紧逃跑，在逃难的时候她还不忘记美食，当时有个县官因为没有给慈禧准备佳肴，用粗茶淡饭来款待慈禧，慈禧恼羞成怒，直接把县官杀了。

据慈禧太后的厨师讲，慈禧在宫中最爱吃两道菜。

一个是叫花鸡，这个叫花鸡还是慈禧出逃时在怀来县吃到的，后来回宫后就让厨师做这道菜。当然慈禧吃的叫花鸡比咱们吃的讲究多了，首先去嫰肥公鸡一只，去掉内脏清洗干净，然后用秘制的调料灌入鸡腹，再用线绳绑紧，鸡身再包裹一层河泥，放入碳火中烤一个时辰，食用时先用刀掰掉河泥，一身鸡毛也随之脱落，露出光滑白嫩的鸡肉，一口咬下去，香、嫰、脆、滑无比！

慈禧最爱吃的第二道菜，叫做“清汤虎丹”

原料：就是小兴安岭东北虎的睾丸，大约有小茶碗那么大。

做时：把虎丹放在煨开的鸡汤里炖煮三个小时，然后捞出来剥皮，放在调料里浸二小时，用刀切成非常薄的片。

东北虎的睾丸上有天然的花纹，这样就能在盘中摆出一个牡丹花的形状，然后蘸碟吃。由于虎丹有很大的膻气，就需要用葱、姜、蒜、醋等调汁来去除这种味道。现在这个菜已经失传了，主要就是原材料的独特性很值得一说。

这个菜的食材非常珍贵，东北虎的珍贵程度可想而知。估计以后东北虎的灭绝也和她有些关系。当时的人民出于水深火热之中，而慈禧太后每天只知道纵情享乐，大清王朝不灭亡才怪。