年报观察丨近六成调味品企业营收净利双增，海天味业利润首下滑

各调味品上市公司2022年年报已出炉。新京报记者不完全统计17家A股调味品上市公司发现，近六成企业营收净利双增，梅花生物、海天味业、安琪酵母3家公司营收超百亿元。

值得关注的是，调味品龙头企业海天味业或受2022年配料表“双标”风波的影响，净利润出现上市以来的首次下滑。海天味业坦言，前所未有的舆情冲击，给公司造成了较大影响。

另外，复合调味品、预制菜赛道受到众多调味品企业青睐，如恒顺醋业收购复合调味品企业，正式入局复合调味品，莲花健康欲收购“自嗨锅”母公司股权进入预制菜赛道。除此之外，2022年不少调味品企业向外跨界，寻求新增长点，也有一些企业尝试通过收购进入调味品领域。

六成企业营收净利润双增

衡量企业的经营状况，业绩是第一说服力。新京报记者统计发现，A股17家调味品上市公司2022年总营收为1013.25亿元，其中，有3家企业营收超百亿，分别是梅花生物279.37亿元、海天味业256.1亿元、安琪酵母128.43亿元。

2022年A股调味品上市企业营收、净利润表。 制图/新京报记者 刘欢

具体来看，有10家企业营收、净利润双增，占17家A股调味品企业的近六成。其中，营收增长的有13家，前三名分别是雪天盐业、天味食品、恒顺醋业，增速分别为34.74%、32.84%、 12.98%，净利润增长的企业有11家，苏盐井神、雪天盐业、天味食品增速均超过80%，苏盐井神更以140.47%的增幅位居第一。

不过，也有企业2022年业绩不佳。中炬高新2022年增收不增利，亏损5.92亿元，同比下滑180%。中炬高新在年报中提及，利润方面受到工业联合诉讼一审判决的影响，公司于2022年度报告中计提预计负债11.78亿元，这是造成年度业绩亏损、净资产收益率下降及资产负债率攀升的主要原因。

主营鸡精的佳隆股份亏损0.55亿元，净利润下降幅度高达303.7%。佳隆股份解释称，2022年受原材料价格高企、餐饮消费场景受限、需求疲软等多重不利因素影响，公司销售订单下滑，产能利用率不足，生产成本增加。

海天味业“双标”风波影响利润

令业界意外的是，调味品龙头企业海天味业净利润出现上市以来的首次下滑。年报数据显示，海天味业2022年实现营收256.1亿元，同比微增2.42%，实现净利润61.98亿元，同比萎缩7.09%。

业绩下滑的背后与2022年“海克斯科技”的“双标”舆论事件分不开。海天味业也在年报中坦言，2022年，受外部环境影响及经济周期波及，调味品行业也受到一定冲击；此外，前所未有的舆情冲击，也给公司造成了较大影响。

2022年9月底，有网络博主发布一些用食品添加剂勾兑制作食品的视频，并提到“海克斯科技”“科技与狠活”，将食品添加剂引向一片争议声中。海天味业的酱油产品也被牵涉进来，有网友在短视频平台晒出国内市场和国外市场海天酱油“配料表”不同，海天味业因此被指“双标”。随后，海天味业连发三份声明力证清白，否认“双标”。

此外，在刚刚发布的2023年一季报中，海天味业实现营收69.8亿元，同比下滑3.17%，实现净利润17.16亿元，同比下滑6.2%。海天味业似乎尚未走出“双标”事件的影响。

这也让众多消费者开始关注零添加调味品，主打零添加酱油的千禾味业成了这场风波的大赢家。2022年第四季度，千禾味业单季度营收8.83亿元，同比增长54.92%，环比第三季度增长63.82%。2022年年报显示，千禾味业全年营业收入24.36亿元，同比增长26.55%；净利润3.44亿元，同比增长55.35%。

就调味品行业而言，2022年以来，零添加、减盐等健康化产品成为众多消费者的新追求。中炬高新、加加食品、恒顺醋业等调味品企业正在着力开发减盐、零添加产品。中炬高新称，2022年重点实现了高端零添加酱油，未来将加快中档减盐酱油产品的开发。

发力复合调味品、预制菜

近年来由于产业升级、外卖外食餐饮业的发展，复合调味品发展迅猛。数据显示，2022年复合调味品的市场规模为1786亿元。从17家调味品上市公司2022年报来看，复合调味品是各公司着重发力的领域。

2022年，不少企业的复合调味品业务取得不错的业绩。主营火锅底料的天味食品营收来源不再是以火锅底料为主，其中式菜品调味品获得营收11.81亿元，与火锅底料的11.98亿元营收相当，双双成为营收主力；恒顺醋业复合调味品红烧肉料包、酸汤肥牛料包等产品2022年销售实现高速增长，2023年还将持续推出轻火锅系列、小龙虾系列、冷泡汁等产品。

中炬高新2022年推出新品厨邦金奖小龙虾调料；恒顺醋业设立全资子公司江苏恒顺复合调味品有限责任公司，进军复合调味品领域，其推出红烧肉和酸汤肥牛料理包，并募资建设10万吨的复调产能；莲花健康推出红烧酱汁复合调味料；日辰股份推出麻婆豆腐、红烧肉等复合调味料；仲景食品推出辣椒炒肉、粉蒸肉等菜的复合调味料。

预制菜也是2022年调味品公司热衷入局的赛道。海天味业在去年入局了预制菜业务，其产品已于近期上市；天味食品锚定B端，以团餐特渠作为切入口，试水进入预制菜业务，并将预制菜定位为“第二增长曲线”；仲景食品在2022年业绩报告会上提出，关于预制菜的试验并没有停止，目前要累积仲景食品的优势，发展中央厨房调味料产品，为团餐、预制菜企业、连锁餐饮等客户提供高性价比的产品和服务。

主营鸡精味精的莲花健康在2022年报中提及，拟于2023年收购杭州金羚羊企业管理咨询有限公司不低于20%的股权，该事项尚处于筹划阶段交易能否达成存在不确定性，对公司的影响尚具有不确定性，而收购标的企业杭州金羚羊旗下“自嗨锅”是消费者熟悉的速食品牌，此举被外界解读为入局预制菜的信号。

向外跨界寻求新增长点

2022年，也有一些调味品企业向外跨界寻求发展。如海天味业、恒顺醋业等企业在跨界做饮料，其中，海天味业新品胡萝卜汁已经于2022年7月上市，官方宣传这款胡萝卜汁属于发酵果蔬汁饮料，主打0脂肪、0甜味剂、0防腐剂。

2022年5月中旬，恒顺醋业在天猫平台新开设“酸甜抱抱旗舰店”，推出“酸甜抱抱”轻醋果味气泡水，2022年6月，恒顺醋业上线一款文创雪糕，有香醋、酱油芝士、黄酒3种口味。

不过，据新京报记者搜索发现，上述跨界饮品在电商平台销量惨淡，部分产品月销量甚至不足两位数。有业内专家认为，调味品企业做跨界饮品可能是出于“玩”的心态，营造热点，做一些潮流单品，很难形成新的业绩增长点。

在调味品企业向外跨界谋求发展时，也有企业试图入局调味品领域。2022年9月，元气森林宣布拟出资5433.08万元成为调味品企业西安太阳食品有限责任公司的战略投资者，拥有其30%的股权。太阳食品目前生产休闲食品、调味品两大类，调味品知名产品有阿香婆香辣牛肉酱系列等。此外，2022年10月，生鲜品牌盒马申请注册“匠酱好”商标，进军复合调味品行业，主要生产蒸、卤、拌、泡、焗等烹饪方式的复合调味料产品。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚

校对 卢茜