慈禧真的很无耻，让太监只能用手，不能用嘴，太监苦不堪言

没有人知道慈禧喜欢吃什么，因为没有人敢问。宫里有两条不成文的规定：一个是不谈论太后喜欢吃什么，否则她将有掉脑袋的危险。此外，慈禧也不会说喜欢吃什么，不喜欢吃什么，所以，慈禧今天吃过的菜，明天就不会上了，这就叫天威难测。二是侍膳不劝膳，就是侍奉太后吃饭的时候，要眼疾手快，看着太后的眼色行事，她看哪道菜，就把哪道菜挪过来，不许问，也不许劝。说“老佛爷，这个菜新鲜，尝尝吧”，那等于找死呢。所以，侍奉慈禧40多年的贴身宫女荣儿一直也不知道慈禧喜欢吃什么。

慈禧每次正餐都备有100多个菜，而她吃的也不过三四个菜。吃之前，由尝膳人先用银筷子吃过，确认安全后，她才动口吃菜。吃完后，剩下的菜品要打好包装，遵懿旨赏人。

至于这个尝膳人，一般是自己信得过贴身太监，比如李莲英等等，慈禧用膳的时候，喜欢在饭前喝饭后喝汤，这活对太监来说绝对是个细活，刚上来的汤一般都很烫，不能直接给老佛爷喝，必须先吹凉一些，因为是给老佛爷喝，所以一定不能用嘴对着吹，只能用手端着。李莲英想出来一计，让旁边的太监的把手放冷水里，等老佛爷快要喝汤的时候，再将汤碗双手捧着，凭借小手的冰凉，汤也就慢慢变凉了。经常手捧汤碗的太监由于长时间受热手心脱皮，苦不堪言。

所以说，伺候慈禧对太监们来说不只要勤快，还要有智慧。对慈禧来讲，她每顿都是吃高级自助餐的感觉，对太监们来讲，这还是个人人眼馋的活，因为慈禧每次用膳后都会给赏钱，有人估计，慈禧伙食费每餐至少要200两银子。真可谓：慈禧一餐之费，百姓万家之炊。