当淄博遇见柳州合肥，看三大网红城市如何携手新京智库

▲4月29日，淄博烧烤街，来自全国各地的摄影师在拍摄烧烤节。图/新华社

烧烤的火爆，让淄博也着实火了一把。

作为新晋网红城市，淄博这样的城市越来越受到关注，越来越多的人涌向这些城市。

尤其是，随着社交媒体的发展和普及，网红城市带来了一种新的城市形象传播方式。这些城市因其独特的文化、美食、景点等吸引众多的游客前来打卡，为城市带来了巨大的流量和经济效益。

近日，据淄博新闻网消息，5月25日至26日，淄博市委书记马晓磊率队赴安徽省合肥市，学习考察高新区建设发展、招商引资和产业基金运作等创新经验，拜访高校企业、推进合作项目，加力提速城市转型跨越式高质量发展。

稍早前，5月15日，淄博市市长赵庆文率考察团赴柳州考察调研，实地考察柳州螺蛳粉产业发展情况。两市围绕如何实现“网红”变“长红”、把“流量”变“留量”等进行座谈交流，推动开展更宽领域、更大范围、更高层次的交流合作，全面实现优势互补、互利互惠、共同发展。

借着“网红”的东风，淄博如何“长红”？作为城市的主官，显然已经意识到城市的发展依靠单一的热度难以持续，如何才能从“网红”走向“长红”，成为一个亟待解决的问题。

书记和市长接连外出考察，淄博在发展转型这件事上不无急迫。这座新晋网红城市为什么心生焦灼？转型的路径又在哪里？

淄博南下取经

5月份，淄博市委书记和市长接连外出考察，一个月内分别走访了柳州和合肥。

值得注意的是，柳州和合肥这两座南方城市也都曾收获发展的高光时刻。

例如，提起螺蛳粉，消费者首先想到的就是柳州这座小城。柳州城市形象“出圈”，正是靠广大消费者一碗一碗螺蛳粉吃出来的口碑。

合肥则是凭借着近些年国资平台在产业投资领域，接连投对蔚来汽车和京东方等明星企业，因此ldh被外界称为“最牛风投城市”。

对于淄博来说，柳州和合肥的发展经验有很多值得学习的地方。

根据公开报道，在淄博考察中，赵庆文明确表示，希望可以借鉴柳州螺蛳粉产业从“网红”变“长红”的经验，深化两地交流合作，共同推动两座城市高质量发展。

那么，对于淄博来说，柳州螺蛳粉能够“长红”，有哪些经验值得学习呢？

说起螺蛳粉，在柳州可谓是全民都喜欢的美食，街头巷尾密集分布的螺蛳粉店，让柳州这座小城连空气中都弥漫着螺蛳粉味道。

2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.71亿元、同比增长19.8%，出口达到8300万元，同比增长61%。

实际上，螺蛳粉成为现象级网红食品的背后，离不开柳州对螺蛳粉产业的精细化培育。

据报道，柳州人素来有吃螺蛳的传统，但把螺蛳汤和米粉结合起来，却是上世纪70年代才出现的吃法，后来逐渐加入柳州特有的酸笋以及酸豆角、花生、腐竹、辣椒等菜品，最终成为走向全国的网红美食。

另一方面，跟淄博一样，柳州也是一座老工业城市。柳州螺蛳粉产业发展最值得淄博学习的，就在于柳州用工业思维打造螺蛳粉产业。

2014年，柳州第一家预包装螺蛳粉生产企业获得食品生产许可证，开始生产袋装螺蛳粉。

袋装螺蛳粉的出现，使得柳州螺蛳粉工业化发展走上了快车道。2018年，“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标获国家市场监督管理总局知识产权局核准注册。

2021年，柳州专门印发《关于推动柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设的实施方案》，这也被视作推动柳州螺蛳粉产业高标准、高质量发展的重要纲领。

淄博市长赵庆文在柳州考察时也对年轻人追捧螺蛳粉感到惊奇，希望可以借鉴柳州螺蛳粉产业从“网红”变“长红”的经验。

在市长南下柳州考察不久，5月25日至26日，淄博市委书记马晓磊也率队赴安徽省合肥市考察。

如果说淄博市长去柳州考察是学习老工业城市如何转型，市委书记率队去合肥考察则是在“招商引资和产业基金运作”方面向合肥取经。

马晓磊在合肥考察时表示，合肥探索实施的“以投促招”“以商招商”等新模式新路径，为我们树立了标杆。

其实，合肥的产业投资并不仅仅是简单的政府掏钱，更在于重视创新生态系统建设。例如，通过政府支持、产学研结合、孵化器和加速器等机构的发展，为初创企业提供了丰富的资源和支持。

积极引导资本投入创新创业领域，合肥的经验对于转型的淄博而言无疑极具参考价值。

此外，也正如马晓磊指出的那样，淄博正处于转型发展的关键时期，迫切需要高等院校的鼎力支持和高端人才的积极参与。

合肥拥有中国科学技术大学等一流的科研机构，这些机构为创业者提供了科技研发支持和技术转化的平台。重视科研机构在产业发展和科技成果商业化中发挥的独特作用，也是淄博需要学习的地方。

网红城市如何“长红”

“宇宙的尽头是铁岭，宇宙的中心在曹县，最爱却还是淄博那道烧烤。”

国内网红城市的出道，始于上世纪80年代，在获取信息的渠道主要还是报纸、收音机、电视的时代，一些城市为了提高旅游影响力，在传统媒体上不断加大对城市形象的包装。

近些年来，随着互联网尤其是短视频的兴起，城市凭借自身的各种优势，“出圈”的概率越来越大。

无论是依靠自然风光走红的理塘、大理、黄山等城市，还是依靠烧烤、汉服、夜经济等自身特色爆红的二三线城市，在短视频和直播下沉时代，城市的走红实实在在地带来了巨大的流量和经济效益。

不过，纵观国内出圈网红城市的发展经验，如何保持“长红”依然有许多经验值得相关城市借鉴。

例如，网红城市要打好自身独特的文化和品牌。比如淄博烧烤火爆之前，其就在央视的《和为淄味》、山东卫视的《至味山东》和哔哩哔哩的《人生一串》等各类媒体平台频繁露脸。这为烧烤品牌的“出圈”在消费者中间“种草”。

当然，这些文化和品牌是这些城市吸引游客的重要因素。城市管理者需要保护和传承这些文化和品牌，同时结合时下的流行元素和技术手段进行升级和推广。

此外，网红城市需要有优秀的基础设施和服务水平。比如在淄博烧烤“出圈”的同时，加强自身高质量的交通设施、酒店、餐厅等建设，这些不仅是游客的重要需求，也是自身基础设施转型升级的契机。

虽然在今年“五一”期间淄博市政府率先出手调控，“游客订淄博酒店被通知只用付一半”，但城市管理者在环境卫生、公共安全等方面的建设还需要久久为功，这样才能确保游客在一个安全、舒适的环境中旅游。

除了这些，网红城市想要“长红”，还需要做好流量的下半篇文章。

这其中，创新的营销手段和活动是重要的途径。比如举办音乐节、美食节、文化节等，能够吸引更多的人来到这个城市。同时，城市管理者也可以与明星、网红等合作推广城市，借着现有的流量持续扩大城市的知名度和影响力。

例如，曹县和理塘能走红网络，都与网红人物的助推密不可分。曹县的走红起因是在短视频平台上，一位博主用山东方言喊出“山东菏泽曹县666我们勒宝贝”的口号，引发众多网友模仿或调侃，在社交平台上相关话题阅读量超过了5亿，并逐步产生裂变式的传播。

更为重要的是，一个网红城市需要注重游客体验和口碑。游客的好评和分享是一个城市最好的宣传方式。

城市管理者需要重视游客的反馈和建议，不断优化和改善城市的服务和环境，让游客留下美好的印象和回忆。

文/新京智库研究员 查志远

编辑/柯锐

校对/翟永军